De toda la serie de bebidas, que sacian milagrosamente su sed durante el caluroso y caluroso verano, el kvas es, por supuesto, el líder. Sí, no solo kvas, sino hechos en casa, preparados con pan de centeno bueno y sabroso, y te diremos cómo hacerlo.
Receta de kvas ruso casero de pan de centeno
Ingredientes:
- pan de centeno - 700 g;
- azúcar granulada - 220 g;
- levadura (prensada) - 45 g;
- pasas ligeras - 40 g;
- agua potable - 5 litros.
Preparación
Cortar lo más fino posible rebanadas de pan de centeno. Los extendimos por toda el área de la bandeja para hornear y la secamos a 140 grados en el horno. Los colocamos en el fondo del tanque, con un volumen de al menos 5-6 litros y vertimos agua caliente que alcanzó el punto de ebullición. Cubra la cacerola con una tapa adecuada y déjela reposar por 4-4.5 horas.
El colador está cubierto con un corte limpio de gasa y filtramos a través de él una infusión preparada, una necesidad. En un tazón pequeño esparcimos un pedazo de levadura y lo viertemos con una pequeña cantidad de agua tibia hervida. Con un tenedor, frote la levadura en un líquido, luego agregue el azúcar, mezcle cuidadosamente todo y vierta el contenido del recipiente en un recipiente con mosto preparado. Cierra nuestra sartén de nuevo y déjalo en alguna parte durante 14 horas.
En botellas de plástico limpiamente lavadas, ponemos 4-5 piezas de pasas ligeras y reponemos el kvas joven antes del comienzo del cuello. Beber este kvas ruso solo será posible después de que estas botellas permanezcan en un lugar bastante cálido durante otras 14 horas.
Receta de kvas caseros de pan de centeno sin levadura
Ingredientes:
- galletas de pan de centeno - 200 g;
- agua potable - 2.9 l;
- azúcar - 90 g;
- semillas de comino - 2/3 de cucharadita.
- melissa - 2 ramas;
- pasas - 20 g.
Preparación
Ya preparamos migas de pan de centeno colocamos en un horno limpio, asado en el horno una botella. A continuación, cubra los bizcochos con azúcar, agregue un puñado de pasas y vierta aquí 2,7 litros de agua hirviendo. Cubrimos el cuello con un pequeño corte de gasa estéril y colocamos el frasco en un lugar donde su contenido podría enfriarse rápidamente a 24 grados y dejarlo allí durante un par de días.
Al final del segundo día tomamos una tetera, le ponemos ramas rotas de melisa fresca y semillas de comino aromático. Llene todo con un vaso de agua hirviendo incompleto y cierre la cafetera, preparemos durante al menos media hora.
Marlie, que cubrió la botella, la colocó en el cuello con la ayuda de una banda elástica de oficina, e inclinando la botella filtramos nuestros kvas jóvenes en una cacerola. Luego, infundir la infusión de la cafetera, mezclar y verter el contenido de la olla en las botellas, vertiendo en el fondo de cada 2 cucharaditas de azúcar. Mantenemos esta maravillosa bebida en un lugar cálido alrededor de las 9 en punto, y antes de disfrutarla debemos necesariamente refrescarnos en el compartimiento del refrigerador.
Receta de kvas caseros de pan de centeno en levadura seca
Ingredientes:
- galletas de centeno - 350 g;
- agua potable 4,5 litros;
- azúcar fino - 1 artículo;
- levadura seca - 5 g.
Preparación
De acuerdo con el principio de nuestra primera receta, preparamos galletas, que luego esparcimos en la superficie de toda la parte inferior de la botella de cinco litros. Recién retirado de la placa, el agua hirviendo se vierte lentamente en un recipiente con pan rallado y, cubriéndolo
Ahora, el mejor lugar para nuestro kvas será un alféizar de ventana con un lado soleado. ¡Después de 30 horas, está lista una bebida milagrosa! Lo vertimos en botellas de 1.5 litros y las colocamos en la pared del compartimento del refrigerador hasta que nuestro kvas se haya enfriado por completo.