Melon es una planta muy caprichosa. No solo exige calor y luz, sino que este vegetal también es difícil de almacenar. Por lo tanto, la mayoría de las veces se usa fresca o procesada en mermelada, frutas confitadas, miel de melón, seca , congelada, etc.
¿Dónde y cómo almacenar adecuadamente un melón en casa?
La selección adecuada de las frutas para el almacenamiento es muy importante. Si desea conservar un melón sin perder sus propiedades durante varios meses (máximo hasta febrero), debe elegir una fruta poco madura con un aroma pronunciado. Sin embargo, no se deben tomar melones verdes: pronto se deteriorarán. Las variedades óptimas son Torpeda, Gulaba, Yellow Canarian, Bykovchanka, Zimovka: se distinguen por un alto contenido de pectina y piel densa. La fruta debe estar libre de motas, abolladuras, grietas y otros defectos.
Los mejores melones se almacenan en un estado suspendido, en grillas, y cada fruta debe tener su propia grilla separada. Suspender debe ser para que los melones no se toquen entre sí y las paredes. La habitación debe ser ventilada regularmente.
Pero en el refrigerador, los melones no se almacenan durante mucho tiempo. Si no hay otro lugar, ponga los frutos en nidos especiales, cubiertos con arpillera. En condiciones normales de habitación, los melones se almacenan durante no más de una semana. Lo principal aquí es eliminar el efecto de la luz solar directa, de modo que el melón no esté demasiado maduro y no se haya deteriorado.
Como muestra la práctica, mantener un melón en casa requiere separar de otras verduras y frutas. Debería saberse que, por ejemplo, las manzanas aceleran marcadamente la maduración de la pulpa, y las patatas "matan" el sabor del melón.
Cómo almacenar un melón para que madure?
A veces los melones se cosechan en forma inmadura. Muy a menudo, esto se hace con frutas de maduración tardía, que deben "madurar" (madurar). En este caso, debe proporcionar tales condiciones de almacenamiento, de modo que durante este tiempo el melón no se deteriore, sino que esté completamente maduro y "gane sabor". Otra forma: el almacenamiento de melones en los estantes, envuelto en un material blando (arpillera, tela, serrín). De lo contrario, cuando está en contacto con superficies duras, se forma decúbito en el melón y el feto comienza a pudrirse. Los melones Lay deben estar en una capa. En la sala donde se almacenan los melones, debe haber un microclima correspondiente: la temperatura del aire es de aproximadamente 2-4 ° C y la humedad no es superior al 70-80%. En el apartamento puede ser un balcón acristalado o loggia, idealmente la habitación debe estar oscura. También se puede poner el melón en una caja con arena para evitar la evaporación de la humedad.
El hecho de que el melón ya esté maduro mostrará una fuerte fragancia y una nariz suave de la fruta.