Eso es seguro sin el cual ninguna amante no puede arreglárselas en la cocina, entonces es sin una sartén. Grandes y pequeños, redondos y cuadrados: son casi todos los días vitales. Cuando vienes a la tienda de utensilios, la primera vez solo te salen los ojos. No es fácil elegir una sartén, ya que hay muchos factores que deben tenerse en cuenta, dando preferencia a uno u otro modelo. Ha notado que en una sartén, incluso los huevos fritos se convierten en una obra maestra culinaria, y en el otro, al menos una hora, evocan y la cena definitivamente se echará a perder. ¿Cómo elegir una sartén para servir fielmente durante varios años?
¿Cómo elegir una sartén?
Esta sartén está diseñada para cocinar filetes de carne o pescado. No está mal para freír verduras o recalentar alimentos. Una característica de la bandeja de la parrilla es un fondo acanalado especial. Es este fondo el que ayuda a evitar el contacto de los alimentos con la grasa, que se libera durante la cocción, y el aceite para freír. Aquí hay algunos consejos para ayudarle a elegir la sartén adecuada:
- Formulario Se puede seleccionar una bandeja de grill de cualquier forma, ya que no notará una diferencia significativa. Solo una forma redonda es más familiar, pero el cuadrado es más espacioso.
- Altura de los lados. Cuanto más altos sean los lados, más fácil será cocinar un gran volumen de comida. Con los lados altos es más fácil convertir los alimentos en una sartén.
- Elección de cobertura. Las fuentes a la parrilla están disponibles con varios tipos de revestimiento: hierro fundido, aluminio, revestimiento antiadherente. Elija el tipo de recubrimiento para la parrilla con el mismo principio que para cualquier otra sartén. El hierro fundido es bueno porque está perfectamente calentado y no le teme a las altas temperaturas, tiene una capa antiadherente natural. Su desventaja es un peso bastante pesado, y debe cuidarlo con cuidado, de lo contrario, podría oxidarse. Las sartenes con revestimiento de cerámica o teflón son más ligeras, pero menos duraderas.
- Compatible con el tipo de placa. Para una cocina de gas, puede elegir cualquier tipo de sartén. Prácticamente cualquier sartén es adecuada para cocinas eléctricas. Pero las vitrocerámicas "requieren" de usted una sartén con fondo perfectamente plano, un horno de inducción "amigos" con platos de acero.
¿Cómo elegir una sartén wok?
Relativamente apareció recientemente en nuestra región, la sartén wok ya se ha vuelto muy popular en muchas cocinas. Típicamente, el wok está hecho en forma esférica, lo cual no es muy conveniente para usar en una estufa eléctrica. Pero no hay motivo para la frustración, porque los woks modernos tienen un fondo plano adaptado. La peculiaridad de este tipo de sartén es que se calienta rápidamente y permanece caliente durante mucho tiempo; es necesario elegir el material adecuado para su producción. Aquí hay algunos puntos a considerar antes de elegir una sartén:
- debe estar hecho de acero inoxidable o hierro fundido;
- la cubierta elige una forma convexa, esto es necesario para cocinar a fuego lento o al vapor.
- para hoy el diámetro ideal de tal sartén es de 30 cm.
¿Cómo elegir una sartén antiadherente?
Hoy, nadie sorprende con teflón en la cocina. Este tipo de cobertura ya es familiar para las amas de casa y se usa activamente en la vida cotidiana. Pero el progreso en el lugar no vale la pena. Hoy, en lugar de teflón, puedes elegir una sartén con revestimiento cerámico. Este es un tipo de utensilios de cocina relativamente nuevo, pero ya está bien establecido. A los que han tenido tiempo de probar la novedad se les aconseja elegir esta sartén, ya que tiene ventajas significativas sobre el teflón y otros tipos. Al elegir una sartén antiadherente, preste atención al grosor del revestimiento y las paredes de los platos: es mejor dar preferencia a una sartén con una pared de no menos de 5-6 mm.