La historia de la fabricación de bebidas alcohólicas se origina desde tiempos inmemoriales, que no podía dejar de afectar el folclore: "Y yo estaba allí, bebí miel", "¿Qué comieron? Kashka. ¿Qué bebieron? Braze "y así sucesivamente. Pero este problema cobró verdadera urgencia durante la llamada "ley seca" de la perestroika, cuando se impuso al alcohol una moratoria estricta con amplia propaganda pública: conferencias, carteles, bodas Komsomol "sin alcohol".
Pero nuestra gente, como de costumbre, no puede sin una ardiente. La aceptación de bebidas alcohólicas para un ex hombre soviético es una filosofía completa, por lo que no se habla de la degradación de la persona y el daño del alcohol en general. Y, al ser privados de los principales medios terapéuticos (y psicoterapéuticos), las personas no perdieron la cabeza y regresaron a los orígenes: la producción independiente de bebidas. En el curso iban complejos dispositivos caseros y no menos intrincadas tecnologías de elaboración casera .
Por hoy, no hay una gran necesidad de hacer vino casero , las estanterías de las tiendas simplemente estallan con la abundancia de botellas con etiquetas brillantes: elija para todos los gustos y en cualquier categoría de precio. Pero las tradiciones están vivas y muchas hacen espíritus no para satisfacer necesidades vitales, sino, por así decirlo, por amor al proceso, dando a su ocupación un estado de pasatiempo.
Fabricación de bebidas alcohólicas
La mayoría de estas bebidas se preparan sobre la base de beber alcohol, cuya producción se produce en varias etapas complejas:
- preparación de materias primas;
- obtener directamente alcohol;
- purificación y aromatización de alcohol.
La última etapa es especialmente importante, ya que la calidad y seguridad del producto final depende directamente de ello. El aclarado de impurezas nocivas y olores extraños (debe tenerse en cuenta, muy desagradable) se llevan a cabo con la ayuda de métodos químicos y tecnologías: tratamiento con álcali, permanganato de potasio, destilación.
Una característica importante del consumo de alcohol es su fortaleza. De hecho, es un producto semielaborado de la bebida, sin embargo, sus características afectarán directamente el resultado de la final, ya sea vodka, licor o coñac. La fortaleza, es decir, el número de grados en ella, es más fácil de medir un alcoholímetro doméstico: electrónico o de mercurio.
Dispositivo y principio de acción del alcoholímetro
El alcoholímetro es una especie de hidrómetro, un dispositivo para medir la densidad de los líquidos. Se calcula en mayor medida para trabajar con mezclas acuosas de alcohol, cuanto mayor sea el alcohol en impurezas, menos precisas serán las lecturas. Inmediatamente es necesario hacer una reserva que los spirtometers no son adecuados para medir la fuerza de los vinos, para ellos hay dispositivos especiales.
En general, el alcoholímetro es un tubo de vidrio angosto, la parte inferior está llena de mercurio, y la parte superior es la escala. Esto puede ser una relación de masa a volumen, pero los dispositivos modernos están diseñados para facilitar la vida de los "usuarios", por lo que puede ver de inmediato el valor deseado: el porcentaje de contenido de alcohol.
¿Cómo usar un medidor de alcohol en el hogar?
La condición principal para la precisión de las mediciones es el cumplimiento de todos los requisitos del procedimiento:
- la temperatura del líquido debe ser de 20 ° C. Recuerde que si agrega agua al alcohol, la temperatura aumenta y debe esperar hasta que regrese al valor original;
- la mezcla no debe contener ninguna impureza, excepto directamente el alcohol y el agua pura.
Por lo tanto, en un recipiente de vidrio estrecho con solución de alcohol, sumerja la parte de mercurio del dispositivo o sonda, en el caso de un medidor de alcohol digital, y espere hasta que el movimiento de la balanza o los cambios en el valor numérico se detengan.
Cabe señalar que la medición por un spiritueter electrónico de precisión y conveniencia es muy superior a la habitual, sin embargo, y su costo es mucho mayor.