La espinaca, cuyo cultivo es cada vez más popular hoy en día, fue traída a España desde Asia Menor, y luego se extendió rápidamente por Europa. Esta planta dioica de maduración temprana de la familia de la yegua es un valioso producto dietético vegetal. La espinaca se agrega a una variedad de ensaladas , como puré de papas, como guarnición para platos de carne o pescado, en forma de sopa , y se seca como una especia con sabor. Las vitaminas de todos los grupos conocidos en esta planta son mayores que en cualquier otro vegetal. El caroteno en él es el mismo que en las zanahorias, y la proteína es el 34%. La espinaca es valiosa para quienes sufren de anemia, ya que en cien gramos de hojas de hierro, aproximadamente 20 miligramos de hierro. Pero no contiene ácidos, lo que es ideal para personas con problemas gastrointestinales.
Las variedades más comunes de espinacas son "Victoria", "Gigante", "Virofly". El primero se caracteriza por la maduración tardía. Se puede limpiar no antes de 35 días después de plantar espinacas. Tal espinaca tiene una roseta adyacente al suelo y hojas redondas gruesas corrugadas. A diferencia de la variedad "Victoria", "Giant" - maduración temprana. Las plantas tienen hojas ovales alargadas, y la roseta es bastante compacta. En representantes de la variedad "Virofly", la roseta se eleva y se compone de hojas carnosas grandes y ovadas.
Cultivo de espinacas
Esta planta pertenece a cultivos resistentes al frío, por lo que soporta fácilmente heladas de 4-5 grados. La tecnología de cultivo de espinaca, que consiste en la siembra temprana, le permite proporcionar la mesa con verduras tempranas en abril. Por cierto, la espinaca más delicada y nutritiva se obtiene con la siembra temprana de primavera. La espinaca crece mejor a una temperatura de 15 a 20 grados centígrados. Y si la temperatura aumenta cuando el nivel de humedad disminuye, las hojas de la planta se vuelven más pequeñas, lo que lleva a disparos prematuros.
Ahora, acerca de cómo cultivar espinacas en su jardín para diversificar la mesa. La espinaca se siembra generalmente con cintas de cinco o cuatro líneas con un espaciado de 20 centímetros. Entre estas cintas es necesario dejar pistas de 1,5 metros. En el metro cuadrado de la cama necesita 6 gramos de semillas. Antes de cultivar espinacas, el jardín está aprobado (humus, fertilizantes de nitrógeno y fósforo).
El proceso de cultivar espinacas y cuidar los cultivos no es una tarea fácil. Aflojar y desherbar será suficiente. Si desea obtener plantas con hojas carnosas, grandes y jugosas, entonces sin abundante riego no puede hacer. No es necesario diluir los brotes jóvenes. Las plantas de lugares demasiado densos deben retirarse temprano, tan pronto como aparezcan las primeras tres o cuatro hojas. En el período de floración, todas las plantas masculinas, arbustos poco desarrollados y enfermos deben limpiarse. Y para la limpieza básica puede proceder con 6-7 hojas desarrolladas. Tan pronto como aparecieron las primeras flechas, la planta ya no representa el valor nutricional. Desde una cama de metro, puede obtener alrededor de un kilo y medio de espinacas.
Si las condiciones fueran lo suficientemente favorables, en 80 días las semillas para la próxima siembra madurarán. Tan pronto como se produce la fructificación, las semillas se pueden cosechar. Siguen germinando durante mucho tiempo, hasta cuatro años.
Enfermedades y plagas
La espinaca a menudo está infectada con podredumbre de la raíz y moho. En las hojas superiores notará manchas amarillas, y en las inferiores, grisáceas con un matiz púrpura. De las plagas, sobre todo la espinaca mosca minero molesto, por debajo de las hojas de los huevos. Las larvas devoran las hojas. Para reducir el riesgo de infección, plantar las espinacas lejos de las camas, donde crece la remolacha, atrae a las moscas mineras.