Los pasteles caseros pueden decorar cualquier festival. Siempre están preparados con amor, en ellos pones una pequeña porción de alma, para que no puedan compararse con los análogos de las tiendas ya preparadas. Pero para poder disfrutar del éxtasis en casa desde casa, necesitas un molde para pastel. Cómo elegir un plato así, hablemos en nuestro artículo.
¿Qué forma debo elegir para un pastel?
Con toda la gran variedad de formas, hay líderes indiscutibles en el mercado. Entre ellos - formas de metal y silicona.
Si hablamos de formas de metal para pasteles, inmediatamente vale la pena mencionar que no necesita comprar productos de aluminio baratos. Están, por supuesto, disponibles, pero son bastante nocivos para la salud. Con un calentamiento considerable (y en el horno sin esto de ninguna manera), un metal de baja calidad puede reaccionar con los productos, oxidarse y volverse peligroso.
Otra cosa: hierro fundido. Este metal noble se calienta lenta y uniformemente, por lo que se garantiza que la cocción se horneará y nunca se quemará. Los moldes de hierro fundido son muy duraderos, mejorando solo con los años.
Los moldes de acero con recubrimiento antiadherente también son muy populares. Ahorran tiempo de cocción porque se calientan más rápido que el hierro fundido. Solo asegúrate de controlar la calidad del acero y el revestimiento, para que te hayan servido el mayor tiempo posible y sin dañar la salud.
Muchas amas de casa prefieren formas desmontables para hornear pasteles. Por supuesto, es muy conveniente eliminar los pasteles horneados de ellos. Sin embargo, con el tiempo el mecanismo puede fallar, lo que hará que la forma no se pueda usar.
Probablemente, no haya probado los moldes de silicona para pasteles: son muy fáciles de eliminar los productos ya hechos. Pero para mayor durabilidad, pasarán por alto las formas metálicas más duraderas. La silicona es completamente inerte, por lo que no debe preocuparse por su posible impacto negativo en la salud, simplemente no existe. Cuando se calienta a partir de silicona, nada se destaca: no hay sustancias nocivas, ni olor.
Además, son moldes de silicona ideales para pasteles de mousse . Con ellos puedes preparar increíbles postres de mousse, bocadillos fríos, pasteles, helados, etc.
Consejos para usar formularios para pasteles
Tenga en su arsenal formularios separados para pasteles, en los cuales no cocinará pescado y platos de carne.
Todas las formas, a excepción de la silicona, preferiblemente antes de su uso, forradas con papel de hornear.
Antes de la primera aplicación del molde de silicona, enjuague bien y séquelo.
La forma de hierro fundido utilizada por primera vez necesita lubricación y un calentamiento considerable. Después de este hierro "endurecido" está listo para un servicio largo y fiel.
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