Cuán queridos son los recuerdos de la infancia sobre el olor de una miga de pan recién horneada hecha por las manos de una abuela o madre. De vuelta en esos años y de nuevo puedes probar pan increíblemente delicioso si aprendes a cocinarlo tú mismo. Para ayudar, una forma de hornear pan.
Formas para hornear pan - materiales
Hasta hace poco, en los almacenes de las amas de casa, era posible encontrar solo formas de pan hechas de metal. Ahora la gama se repone con productos hechos de silicona, teflón, cerámica y vidrio.
Una de las opciones más populares: una forma de aluminio para hornear pan, caracterizada por su practicidad y larga duración. Además, con tales productos no debe tenerle miedo a la corrosión. La forma de hierro fundido para hornear pan es apreciada por un calentamiento uniforme, para que la masa no se queme. Sin embargo, lamentablemente, hay deficiencias en forma de gran peso y fragilidad relativa. En el impacto, el hierro fundido late.
Las formas con recubrimiento de teflón antiadherente, hecho de aluminio o acero, no permiten que el pan se adhiera a las paredes. Sin embargo, juntos requieren un tratamiento cuidadoso. Cualquier toque del cuchillo puede dejar un arañazo que daña la capa antiadherente. La influencia negativa en Teflón es posible incluso si el agua fría entra en caliente.
Las formas de cerámica para hornear pan son amadas por los panaderos por el hecho de que la cocción adquiere un sabor especial y natural debido a la distribución uniforme del calor. Además, tales formas tienen una apariencia presentable. Hay una serie de deficiencias: altos costos, intolerancia a las diferencias de temperatura, peso, fragilidad a los golpes.
Las propiedades de la cristalería se asemejan a las formas de cerámica, que tienen la misma propiedad para preservar el sabor natural de la cocción sin matices extraños. Las formas de vidrio resistente al calor tienen una apariencia estética, en la mesa el pan se puede alimentar directamente en ellas. Y de nuevo entre los inconvenientes: las bajas temperaturas y la susceptibilidad a los golpes.
Los más universales son los moldes de silicona para hornear pan. Con una temperatura de hasta 280 grados, estos productos ocupan poco espacio, no requieren lubricación, no se queman y son fáciles de limpiar. Además, las diferencias de temperatura son completamente seguras para la silicona. El único inconveniente es la incapacidad de mantener la forma si la masa es líquida. La salida es seleccionar modelos con un soporte.
Forma para hornear pan en el horno - configuraciones y tipos
Hoy en las tiendas es posible obtener formas para hornear pan de varios tipos: rectangular, ovalado, redondo, triangular, semicircular, con paredes lisas y acanaladas, baguette. A veces, los productos de metal se sujetan en secciones que constan de dos, tres y cuatro formas.
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