Israel es un país increíble, donde se han reflejado muchas culturas, que están orgánicamente entrelazadas. No hay excepción en este sentido, y la cocina de Israel, donde hay características de Occidente y Oriente. Esto se debe a la historia relativamente joven de este país, gracias a la cual los israelíes adoptaron las tradiciones de diferentes países y los complementaron con su cocina nacional.
Cocina nacional en Israel
Los turistas, que decidieron familiarizarse con las costumbres y peculiaridades de este país, están interesados principalmente en la cocina nacional de Israel. Se subdivide condicionalmente en tales variedades:
- Sefardí , por sus peculiares tradiciones culinarias de judíos que viven en los países del Medio Oriente. Esta comida en Israel se caracteriza por la adición de numerosas especias picantes y hierbas aromáticas.
- Ashkenazka : refleja las tradiciones de los judíos de Europa oriental y occidental, los platos se caracterizan por sus características de sabor, más familiares para los europeos.
La comida en Israel se prepara en estricta conformidad con las normas religiosas de kashrut, se llama "kosher", que significa "autorizado". Esto se expresa de conformidad con tales reglas:
- prohibición estricta del uso de platos que contengan carne de cerdo, conejo, marisco, langosta, mejillones, platos culinarios que contengan sangre (por ejemplo, morcilla);
- preparación y uso de productos lácteos por separado de productos cárnicos;
- en Israel, de acuerdo con las leyes religiosas, está prohibido cocinar los sábados, por lo que este plato se sirve en las comidas cocinadas del viernes, que languidecen a fuego lento hasta el día siguiente.
Comida callejera en Israel
Al caminar por las calles de la ciudad de Israel, los viajeros tienen la oportunidad de probar los platos callejeros que se venden en numerosos mostradores:
- Hummus es un aperitivo para la preparación de los cuales se utilizan puré de patatas (garbanzos), ajo, cebolla, aceite de oliva, jugo de limón y todo tipo de especias. En algunos casos, se agrega salsa al humus, que tiene una consistencia pastosa, producida a partir de semillas de sésamo. Aunque el hummus se sirve en cafés y restaurantes, se puede encontrar en todas partes en las calles. La comida de la calle de Israel está representada, entre otras cosas, por un plato de ka pa (pan de forma redonda), dentro del cual se agrega hummus.
- El falafel es un humus molido, a partir del cual se forman las bolas, y luego se fríen en freír. Falafel también envuelto en pita y complementado con salsa de tomillo. Como guarnición, se sirven hojas de lechuga.
- Las Burekas están hechas de hojaldre o pasta fresca y rellenas con espinacas, queso y rellenos de papa.
- Shashlik Al ha-esh , uno de los platos más populares, se cocina a la parrilla.
- Shawarma o shaverma - se prepara con carne de cordero, pollo o pavo, las piezas se envuelven en pan de pita con lechuga, salsa de tequines, hummus.
¿Qué probar en Israel de la comida?
Los viajeros que decidieron explorar las características culinarias de este país a menudo se preguntan: ¿qué probar en Israel a partir de la comida? En los cafés y restaurantes locales puedes probar tales platos nacionales:
- Cholt o hamin es un plato que se prepara en la víspera del viernes y se sirve para el desayuno del sábado. Es un asado, que incluye carne, cebollas, patatas, frijoles, garbanzos y muchas especias.
- Jahnoon es otro plato sabatino, es una capa finamente extendida de masa, que está profusamente untada con margarina y horneada durante aproximadamente 12 horas. Jahnun es aceptado para comer con tomates rallados.
- Shakshuka es un huevo frito local, abundantemente aromatizado con una salsa picante de tomates, pimientos y cebollas. Se sirve en una sartén grande de hierro fundido con pan.
- Los amantes de los mariscos seguramente tendrán que probar la tilapia de Galilea cocida a la parrilla. Se llama "Pez de San Pedro", este nombre se asocia con una leyenda religiosa, según la cual Pedro atrapó este pez y encontró en su boca una moneda utilizada para pagar impuestos por el templo.
- El plato "meurav ierushalmi" - asado, cocinado a partir de cuatro tipos de carne de pollo: corazones, senos, hígado, ombligo.
- Borsch frío , que es un plato popular en el calor. Agregue las cebollas verdes, pepinos, huevos, frutas secas, sazone con crema agria.
- Caldo de carne con especias y cebolla entera. Una característica especial del plato es que en lugar de sal, se coloca azúcar en ella.
Cocina de Israel - postres
Para los amantes de los dulces que visitaron Israel, la cocina (postres) ofrece una selección de diferentes variaciones de platos, entre los que se encuentran los siguientes:
- knafe - postre de fideos Kadaif y queso de cabra, espolvoreado con jarabe de azúcar, con almendras, nueces o pistachos;
- bamba - palitos de maíz con impregnación de mantequilla de maní. Este es un postre festivo tradicional;
- Donuts donut ;
- baklava ;
- panqueques con todo tipo de rellenos dulces ;
- homentash - pasteles que contienen relleno de amapola;
- fruta en azúcar .
Bebidas de Israel
Los residentes de Israel prefieren beber las siguientes bebidas:
- café , que se prepara de todas las maneras posibles: en turco, espresso, café con leche, con hielo, con cardamomo;
- té de menta , especialmente refrescante en los días calurosos;
- jugos frescos, jugo de granada es muy popular;
- cerveza : a los turistas se les ofrece una selección de las marcas locales Goldstar (oscuro) y Maccabee (ligero);
- marcas de vinos Yarden, Gamla, Golan y Carmel;
- arak - anís vodka, que tiene una fuerza de 50 grados, se bebe con hielo en forma diluida.