Una parte integral de cualquier boda rusa es una mesa festiva. Tal vez ningún país en el mundo puede igualar nuestras tradiciones de una fiesta de bodas. Sin embargo, la costumbre de organizar una fiesta a gran escala existía en muchos países. En Europa, durante muchos siglos, las bodas se han celebrado durante varios días y han sido abundantes en la mesa festiva. Hasta la fecha, la juventud moderna se ha alejado en gran medida de estas tradiciones. En la mayoría de los casos, esto se debe a las posibilidades materiales y la complejidad de la organización. Sin embargo, a pesar de las dificultades en nuestro país, las bodas rara vez tienen lugar sin una fiesta festiva completa.
Hasta la fecha, hay muchas formas de celebrar una boda. Y una modesta cena de bodas y un banquete, y un banquete de bodas completo son similares en cuanto a que tienen elementos básicos comunes en el menú. La pregunta "¿Cómo hacer un menú para una boda?" En la mayoría de los casos es relevante para aquellos que van a organizar una comida festiva en casa. El menú para la boda en una cafetería o restaurante ayuda a que los empleados de la institución tengan una gran experiencia en este asunto. El menú festivo aproximado para una boda en casa o en una cafetería incluye los siguientes platos:
- bocadillos fríos. Los entrantes fríos se sirven primero. Teniendo en cuenta el hecho de que en casi todas las bodas los invitados consumen una cantidad suficientemente grande de bebidas alcohólicas, debe haber muchos bocadillos en la mesa. Junto con los bocadillos fríos en la mesa servían pescado salado y ahumado, caviar;
- aperitivos calientes. Servido junto con frío;
- pez El pescado en gelatina o relleno se considera una parte importante incluso del menú más simple para una boda. El pescado se sirve después de aperitivos fríos;
- platos de mariscos. Las ensaladas y los aperitivos de gambas, calamares y mejillones diversifican perfectamente cualquier menú festivo para una boda;
- aperitivos de carne. Estos platos se sirven después de ensaladas de mariscos. Los bocadillos de carne siempre tienen una gran demanda en la mesa festiva, por lo que deben incluirse en el menú para una boda en casa o en un café;
- platos de verduras y champiñones. Los platos de verduras frescas son una parte importante del menú para una boda en el verano o en el otoño. En invierno y primavera, las verduras frescas a veces se reemplazan con chucrut y salazón, así como los champiñones;
- principales platos calientes. Los expertos culinarios profesionales recomiendan que, como platos principales para el banquete de bodas, elijan platos que decoren la mesa simultáneamente. Por ejemplo, un pavo entero, lechón, pescado. Estos platos se pueden colocar en el centro de la mesa al comienzo de la fiesta, y poner el tiempo para que se sirvan para calentar y cortar;
- postre. En cualquier menú para una boda, en casa, en una cafetería o restaurante, se debe incluir un pastel festivo. Junto con el pastel sobre la mesa, se sirven té y café, dependiendo de las preferencias de los invitados. El pastel de bodas generalmente se cocina en peso, aproximadamente 1,5-2 kg para 10 personas. Para un menú barato para un pastel de bodas puede ser bastante simple. Y si las posibilidades materiales lo permiten, es posible pedir un pastel de bodas de varios niveles, bellamente decorado.
Al hacer un menú para una boda, es importante tener en cuenta las preferencias de los invitados.
No es raro que la pareja prefiera celebrar el segundo día de la boda en la naturaleza o en casa. El menú en el segundo día de la boda puede no ser tan diverso. Se cree que hay suficientes 2-3 tipos de ensaladas, varios tipos de refrigerios y un plato caliente. En el menú de verano para una boda en la naturaleza, puede incluir shish kebab y verduras a la parrilla. Un plato excelente es un pescado horneado en un brasero. En casa, en el menú del segundo día de la boda, puede incluir caldo.