La comida tradicional checa es muy abundante y sabrosa. Se basa en una gran cantidad de carne con la adición de varias salsas, muy populares aquí son albóndigas, así como postres dulces de la masa. Las tradiciones culinarias checas provienen de la mezcla de platos locales tradicionales y de los vecinos. Gran influencia en la cocina local fue proporcionada por Eslovaquia, Austria y Hungría.
Platos y bebidas nacionales en la República Checa
La comida tradicional checa es muy abundante y sabrosa. Se basa en una gran cantidad de carne con la adición de varias salsas, muy populares aquí son albóndigas, así como postres dulces de la masa. Las tradiciones culinarias checas provienen de la mezcla de platos locales tradicionales y de los vecinos. Gran influencia en la cocina local fue proporcionada por Eslovaquia, Austria y Hungría.
Platos y bebidas nacionales en la República Checa
Entonces, ¿qué probar en la República Checa a partir de la comida para entender su cocina? Habitualmente los turistas comienzan a conocer la cerveza y las colaciones, es bastante salado y agudo:
- los utópicos - salchichas marinadas, que se ahogaron en vinagre, les sirven generalmente en un adobo con cebolla y pimiento rojo;
- tlachenka - similar al frío, servido con vinagre regado;
- salchichas fritas a cerveza - sus tipos son muy numerosos, pueden ser de un hígado, de carne o con sangre, pero todos serán gordos y afilados.
Sopas
Las sopas ricas y gruesas se refieren a los platos nacionales típicos de la cocina de todas las regiones de la República Checa:
- ajo - sopa espesa con ajo y salchichas;
- kulayda - seta con patatas y crema agria;
- bramborichka - papa;
- cibulochka - cebolla;
- Vole en pan - sopa, vertida en pan, comida popular en restaurantes en Praga y en toda la República Checa.
Segundos cursos tradicionales de la República Checa
La comida principal de la República Checa es la carne, principalmente carne de vaca, ternera y cerdo. El ganso se sirve para las vacaciones , se considera junto con el pato una comida tradicional para Navidad.
Los nombres de los principales platos nacionales de la República Checa:
- Rodilla Veprevo - delicioso nudillo de cerdo, cocido entero. Por lo general, este plato pesa alrededor de 1 kg, por lo que para una persona puede ser mucho. Un nudillo de cerdo se sirve junto con mostaza y rábano picante en una bandeja de madera, en la que se cortará fácilmente para llegar a la carne.
- Vepro-kondllo-zelo -pork en salsa con col estofada y albóndigas.
- Свикова en la crema agria - el corte, más a menudo la carne de vaca. Servido en salsa de crema agria y albóndigas. Cada anfitriona de la República Checa está orgullosa de su propia receta familiar para este plato.
- Goulash - un plato prestado de los húngaros, está hecho de carne de vacuno con tomates, pimientos y ajos. Servido tradicionalmente con albóndigas.
- Bramboraki - panqueques de papa, muy similar a draniki. Se usa como guarnición o plato independiente con salsa de crema agria.
- Pechena es tan bueno como un ganso o un pato, horneado por completo. Servido con chucrut, rábano picante y mostaza.
Las albóndigas están presentes en todas las fotos con la cocina tradicional checa. Se consideran el acompañamiento más popular para todos los tipos de carne en salsa. Los hacen de harina o patatas, en sí mismos son prácticamente insípidos y se inventaron para recolectar salsa de carne. Más tarde, aparecieron albóndigas dulces con cuajada, fruta y mermelada. Las albóndigas se cocinan en abundante agua y se sirven calientes. Muchos checos los prefieren a todos los otros platos, y comen constantemente tanto en forma salada como dulce.
Postres
Dulce en la cocina checa se representa principalmente por varios platos de la masa. La cocción es popular tanto en la ejecución en el hogar como en la compra en la calle.
- Trdelnik : esto es lo que puedes probar en Praga en carpas especiales en la calle, es considerado el plato nacional dulce más popular de la República Checa. La masa se enrolla en un rodillo o cilindro especial, después de lo cual se enrolla en nueces y azúcar. Es popular en los mercados y ferias de Navidad.
- Kalachi : deliciosos panecillos con diferentes rellenos.
- Howska es un pan de una masa de levadura en forma de corazón torcido. Espolvoree azúcar en polvo sobre la parte superior, en el interior agregue pasas o nueces.
Bebidas en la República Checa
La bebida más famosa y deliciosa de la República Checa se considera cerveza. Es tan popular como el alemán y el belga. El país produce una gran cantidad de marcas diferentes de esta bebida espumosa en grandes fábricas y en cervecerías privadas.
A pesar de que la República Checa es un país cervecero, la elaboración del vino también está muy extendida aquí, especialmente en los vinos del sur de Moravia. Amantes de licores más fuertes como Slivovitz, especialmente de fabricación casera, y Becherovka, un bálsamo popular, infundido en una variedad de hierbas, producido en Karlovy Vary .
¿Cómo es la cocina de la República Checa y Eslovaquia?
La comida de Eslovaquia se considera más simple y sin pretensiones que la checa, mientras que tienen mucho en común. Los platos principales son tradicionales para ambos países, especialmente para las sopas. Los eslovacos, al igual que los checos, gustan de las sopas gruesas y ricas en ajo, especias y productos ahumados. Y sopa de hongos y ajo, y aquellos, y otros, generalmente consideran su plato nacional. Lo mismo se aplica a la carne: en Eslovaquia en el menú encontrará una rodilla Veprevo, escalopes procedentes de Austria y goulash húngaro. A diferencia de la República Checa, a menudo hay peces en la mesa, especialmente truchas de ríos y lagos, que los eslovacos saben cocinar deliciosamente.
Las albóndigas checas favoritas son populares entre los eslovacos, son amados aquí en saladas y dulces, con y sin rellenos.Comida tradicional de las regiones checas
Los platos nacionales en ciertas ciudades checas a menudo se pueden usar no solo como comida, sino también como souvenirs:
- Las obleas de Karlovy Vary , delicadas y tiernas, con muchos rellenos dulces, son populares desde el siglo XVIII. Anteriormente se hacían en todas las casas, pero ahora es más probable que compren confeccionado. Las fábricas producen paquetes especiales de regalos y souvenirs de gofres, que pueden llevarse fácilmente con ellos.
- Los panes de jengibre de Pardubice se refieren a los productos horneados tradicionales de miel, decorados con glaseado. La mayoría de las veces se hornea en forma de corazón, luego se pinta con imágenes o inscripciones. Anteriormente fueron traídos como regalos a casa desde la feria en Pardubice , y hoy son llevados a otros países como souvenirs .
- Las orejas de goma son una delicada galleta hecha de una fina masa de pan de jengibre envuelta en una bolsa que se asemeja a una forma de oreja. La delicadeza, amada por adultos y niños, se produce en Stemberk, lo que se refleja en su nombre.
Turismo gastronómico en la República Checa
La República Checa está orgullosa de su cocina y se complace en dedicarle turistas. Para los amantes de la cerveza, el vino, la carne, los dulces, se han desarrollado varias rutas, en las que puede sumergirse más profundamente en la cultura culinaria local.
Los tours más populares se consideran cerveza. No es solo probar diferentes tipos de cerveza, sino también visitar fábricas grandes y cervecerías privadas, conocer las tradiciones del cultivo del lúpulo y participar en la elaboración de una deliciosa bebida.
En el sur de Moravia, puede realizar un recorrido por los viñedos y las bodegas. Aquí encontrará degustaciones, la historia del cultivo de la uva en la República Checa, el conocimiento de las peculiaridades de las variedades locales y la oportunidad de comprar vino directamente de los productores.