Quizás la alergia más desagradable en adultos es la dulce. Además del hecho de que tiene que negarse a sí mismo un delicioso placer, el cerebro comienza a sufrir de falta de glucosa, como consecuencia de echar a perder el estado de ánimo y el dolor de cabeza.
Causas de la enfermedad
Es interesante que la sacarosa en sí misma no sea un alergeno y no pueda causar las reacciones correspondientes. El hecho es que este componente de los dulces aumenta el efecto de un alergeno real, por ejemplo, la proteína animal, varias veces. Además, la sacarosa promueve los procesos de fermentación en los intestinos, lo que afecta negativamente al sistema inmune y la producción de inmunoglobulinas antialérgicas.
Un lugar especial entre los dulces es la miel. Durante mucho tiempo se creyó que no causaba alergias, sino que, por el contrario, puede usarse como medicamento. Pero estudios recientes en medicina han demostrado que la miel también actúa como un alergeno debido al contenido de polen de las plantas.
¿Cómo aparece y se ve la alergia a la dulzura?
Para no confundir la intolerancia de otros alimentos con este tipo de alergia, se deben distinguir los signos y síntomas obvios de la alergia a los dulces:
- En las manos hay grandes manchas rojas, acompañadas de picazón.
- En las piernas se forman enrojecimiento escamoso, similar al eczema.
- Dermatitis y urticaria en el cuello y clavículas.
La alergia al dulce también es evidente en la cara, en el área de los labios y la barbilla, pero con mayor frecuencia la diátesis es característica de la infancia.
Además de los signos anteriores, hay síntomas más graves de alergia dulce que requieren atención médica inmediata:
- asfixia e hinchazón de la laringe;
- Edema Quincke: hinchazón extensa de la piel y del tejido subcutáneo;
- choque anafiláctico.
Cómo curar una alergia a dulce?
El tratamiento de la alergia al postre lo realizan dos especialistas: un inmunólogo y un alergólogo.
- En primer lugar, debe suprimir rápidamente los síntomas de la enfermedad. Para esto, se usan antihistamínicos blandos.
- Entonces necesita identificar un alergeno real, que se mejora con sacarosa. Por lo general, se realizan análisis de sangre clínicos, un inmunograma.
- Al mismo tiempo que elimina los síntomas de las alergias, debe seguir una dieta restrictiva estricta para evitar que el alérgeno entre al cuerpo.
- La desensibilización se realiza bajo la supervisión del inmunólogo. Este procedimiento tiene como objetivo reducir la sensibilidad del cuerpo a productos o sustancias que causan alergias. La sangre gradualmente, pero regularmente inyecta el alergeno primero en pequeñas dosis insignificantes. Con el tiempo, el sistema inmunitario se adapta y las dosis aumentan hasta que la sensibilidad al alérgeno no se pierde.
Dieta para las alergias a los postres
Después del análisis, es necesario, principalmente, excluir todos los productos que contienen el alergeno. Naturalmente, es necesario limitar sustancialmente el consumo de productos dulces y todos los que contienen azúcar, así como de proteínas de la leche.
Es necesario dar preferencia a tal comida:
- vegetales cocinados en cualquier forma;
- caldos sueltos;
- té de hierbas;
- pan de harina de trigo integral y productos de harina sin azúcar;
- gachas.
También es deseable excluir del menú los productos que promueven la rápida penetración de alérgenos en la sangre:
- huevos;
- pez
- pimienta;
- mostaza;
- vinagre
- rábano picante;
- productos ahumados;
- conservación;
- mayonesa;
- cebollas;
- ajo;
- jugo de tomate y pasta.
Los dulces se pueden reemplazar con productos especiales para diabéticos o postres naturales:
- frutas, tanto frescas como al horno;
- jalea;
- Kissel;
- frutos secos;
- nueces;
- bayas;
- compota.
Al cocinar en casa y en dulces caseros, puede usar stevia en lugar de azúcar o fruta dulce, como un plátano.