La riqueza y diversidad de la cocina albanesa sorprende a todos los huéspedes del país. Muchas recetas tradicionales, que a los locales les encantan, se basan en la cocina italiana, turca y árabe. Por supuesto, la proximidad del mar también tiene un impacto. Puede probar muchos mariscos diferentes en cualquier institución en Albania , su combinación con salsas y guarniciones es inusual, pero el sabor del plato es excelente. Vamos a profundizar en este tema y aprender más sobre la cocina albanesa.
Principales platos de la cocina albanesa
Los albaneses son muy aficionados a la combinación de carne y verduras, por lo que la cocina tradicional albanesa se prepara con estos productos. Segundos platos nacionales en este país son:
- Chomlek es una carne de ternera tierna guisada con cebollas, zanahorias y ciruelas pasas.
- Sarma: deliciosos rollos de col con tomates cherry, limón y hierbas picantes.
- Gyuvech - carne de res (cordero), guisado con patatas y vainas de guisantes y lechuga (a veces se agregan calabacines o berenjenas).
- Tave-Kosi - cordero guisado dulce en yogur.
- Fargas-tirano: un plato inusual de carne frita, huevos de hígado y tomates.
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Tradicionalmente, tales platos de la cocina albanesa se sirven guarnición, pueden tener arroz con hierbas secas. Usualmente los platos principales son ricos y muy sabrosos. Están ordenados incluso por los niños más pequeños, porque los platos también son muy útiles. En todos los restaurantes del país siempre puedes encontrar platos tradicionales en el menú.
A los chefs a menudo les gusta improvisar y agregar o reemplazar algunos ingredientes. Por ejemplo, los guisantes verdes en brócoli o tomates para las naranjas. Como resultado, obtienes una verdadera obra maestra que te sorprenderá con tu gusto. El "punto culminante" de cualquier plato albanés es un condimento seleccionado adecuadamente: cúrcuma, una mezcla de pimientos picantes y similares. Durante la cocción, use también hojas de menta, que dan un aroma exquisito a cualquier alimento y, sin duda, como un turista hambriento.
Platos de pescado
Las sopas de la cocina nacional albanesa ocupan un lugar de honor. A pesar de su amor por los platos de carne, los lugareños prefieren hacer sopas de pescado. Y no es sorprendente, porque los peces vivos de agua dulce son fáciles de conseguir en ríos y lagos. También es sorprendente que esté prohibido transportar peces por todo el país para preservar la primera frescura. En los restaurantes de Albania puedes probar platos de carpas, anguilas o truchas. Por supuesto, te gustarán estos platos. Los turistas distinguen:
- Levrek - Sopa de sopa de lubina o lubina.
- Kots - pescado al horno (carpa dorada o crucian) con verduras bajo salsa dulce.
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En las ciudades turísticas de Albania hay muchos restaurantes donde se pueden degustar deliciosos platos de mariscos albaneses (mejillones, pulpos, gambas, etc.). Los precios para ellos son muy bajos, si se compara, por ejemplo, con Italia.
Hornear en la cocina albanesa
Hornear en la cocina albanesa también juega un papel importante. De la prueba, la gente local prepara no solo postres, sino también platos principales. Uno de los platos tradicionales en la cocina albanesa son las petula - panqueques, que les gusta servir en el desayuno con mermelada o mermelada. Al igual que los albaneses y burek - un rollo con carne molida, para un cambio en la carne picada, agregue arroz y verduras. Este es un plato increíble que a menudo puede ver en el menú de restaurantes. Otro plato no menos popular en la cocina albanesa - burek - apareció bajo la influencia de Turquía, donde es uno de los principales platos nacionales.
El clima cálido en Albania hace posible cultivar maíz de diferentes variedades y recolectar sus grandes cosechas. Del maíz aquí hacemos la masa, que es la base de cualquier cocción. Al igual que los albaneses, hornean pasteles con espinacas o pastel de limón dulce, improvise con la preparación de bizcochos y galletas. El relleno principal en pasteles dulces es, por supuesto, frutas y nueces, pero a menudo también se usa mariscos.
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Postres
La base de todos los postres de la cocina albanesa es la fruta, porque crecen aquí todo el año. De ellos, las compotas se cocinan, se secan, la mermelada se hace de acuerdo con las recetas, que se transmiten de generación en generación. El extraordinario sabor de estos platos fascina a todos los gourmets. Un postre tradicional de la cocina albanesa es el "oshaf", fruta seca, servida junto con jarabe de fruta. Los albaneses aman y el plato llamado "ashura" es un budín dulce hecho de trigo. En los restaurantes locales de cocina tradicional se puede encontrar y "Sutlyash" - arroz con leche con canela.
Los de dientes dulces deben gustar baklava, frutas bajo pasta de chocolate o helado local "kaklore". Además de frutas, el país es muy aficionado a comer nueces: nueces, anacardos, cacahuetes. De ellos, haz muchos dulces y agrégalos a los platos principales.
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Bebidas
Una bebida tradicional en Albania es el vino. Las condiciones climáticas en el país le permiten cosechar un alto rendimiento de uvas. Aunque los vinos locales no gozan de gran popularidad en el mundo, todavía reciben muchas buenas críticas. En Albania, no son nada caros (alrededor de $ 7), mientras que tienen un excelente sabor y aroma. La principal bebida alcohólica es la rakia, un aguardiente de uva, que la gente local utiliza durante el desayuno y la cena. "Skadenberg" es un coñac local elegante, que ganó premios en exhibiciones internacionales. Lo encontrará en cualquier tienda especializada en Albania.
El estado produce cerveza, que seguramente disfrutará. Las marcas más populares en esta industria son: Tirana, Kaon, Korca y Stella.
A los cafeanos les gusta beber en cualquier momento del día o de la noche, este es su pasatiempo favorito. Elabora mucho más fuerte que en Italia o en Turquía, por lo que en los restaurantes, la bebida se sirve con agua. Makiato y espresso son populares.
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Precios de platos en Albania
En Albania, hay muchas cafeterías y restaurantes, donde se sirve cocina tradicional. Maravillosos y sabrosos platos que puede probar a precios bajos (si compara con Europa): por ejemplo, para una cena completa (sopa, plato de carne y postre) gastará un promedio de $ 26. Si pides la cena en un restaurante caro para tres personas, entonces pagas unos 70 dólares. Un conjunto combinado de comida rápida le costará $ 5 y bebidas (café, vino, cerveza) en las cafeterías, no más de 2 pies cúbicos.