A los turistas que decidieron hacer un viaje al sorprendente país de Letonia siempre se les aconseja conocer la cocina local. En muchos aspectos, se parece al europeo, que se debe a la ubicación del país. Gracias al vecindario con países como Estonia , Lituania, Bielorrusia, Rusia, la cocina nacional de Letonia incluye platos similares a los preparados en estos países. Al mismo tiempo, tiene sus propias características peculiares.
Cocina nacional letona - platos
Los platos, que representan la cocina nacional de Letonia, pueden ser tanto habituales como contener combinaciones inusuales de productos. Puede enumerar las variaciones de platos populares en este país:
- Carne : para la que se utilizan carne de cerdo y aves de corral. La carne de res también se usa, pero en menor medida. Casi todas las casas en Letonia cocinan un plato de carne como el de cerdo y la salchicha es común;
- A la carne, por regla general, se sirven diversas salsas , para cuya producción se utiliza crema agria o aceite;
- Los letones son muy aficionados al pan, que acompaña a casi todos los platos, está representado por muchos tipos de variedades y es famoso por su magnífico sabor;
- Gracias a la ubicación cercana al mar, el país es muy aficionado y a menudo prepara platos de mariscos . Aplicado como pescado de mar - caballa, bacalao, arenque del Báltico, platija y agua dulce - lucio, carpa, besugo, perca. Los turistas refinados pueden degustar salmón cocinado de varias maneras. Se sirve un plato como un pescado cocinado con leche, que se sirve con una salsa cremosa. Las cazuelas de pescado son populares, por ejemplo, del bacalao ("Zivya pudinsh") o del arenque ("Siltu pudinsh").
- en la cocina nacional de Letonia, todo tipo de cocción es bienvenido. Aquí puedes probar pasteles rellenos de jamón, carne en conserva, verduras - repollo, patatas, se llaman Skandu Raushi, bollos con mermelada, semillas de amapola, queso cottage, rosquillas, bagels, galletas Piparkukas, pasteles. Bollos populares con tocino, que se sirven para un aperitivo o para el primer plato, este es un atributo obligatorio de la Navidad;
- Los letones son muy aficionados al chucrut , que puede ser de tres tipos: dulce, agrio o agridulce. Además, el repollo estofado es un plato tomado de la cocina alemana.
Platos letones inusuales
Junto con la comida tradicional, que se puede degustar en los países europeos, la cocina de Letonia ofrece platos que solo se pueden encontrar en este país. Entre ellos puede enumerar lo siguiente:
- Buberte - gachas de sémola con claras batidas;
- Queso Jan : para su fabricación utiliza la receta antigua, que se transmitió de generación en generación. Está estrechamente relacionado con el feriado nacional de Letonia, que se llama el Día de Janov;
- Kisel de pan negro ;
- una combinación inusual, que es tradicionalmente inherente en Letonia, es la combinación de patatas hervidas y requesón que se consumen juntas
- sopa de pan con frutas secas ;
- Un plato nacional interesante son los guisantes grises : se sirve en Navidad y está asociado con los letones en estas vacaciones. Un signo especial está asociado con él: los guisantes se consideran un símbolo de lágrimas, por lo tanto, para no llorar en el próximo año, se debe comer tanto como sea posible. Variante popular de su preparación en combinación con tocino frito y cebolla;
- gelatina de ruibarbo con crema batida ;
- sopa con crema agria - putraba , está hecha de cebada, agua o suero de leche. Este plato se sirve en los días calurosos de verano, tiene un efecto refrescante, debido a que se preenfría durante 6-12 horas. Por último, agregue crema agria, use sopa en combinación con arenque o pan y mantequilla;
- pan negro con jugo de arándano y miel ;
- Es ampliamente conocido incluso fuera de Letonia un plato como "Desayuno campesino" , para el cual se usan componentes como salchichas caseras, lomo ahumado, papas hervidas, todo se mezcla y se vierte con una mezcla de huevos batidos y leche, y luego se hornea en una sartén.
Bebidas de Letonia
En Letonia, las bebidas lácteas distribuidas, que incluyen leche cuajada, kéfir, suero de leche. Se recomienda probar los llamados pellets - gelatina de guisantes o avena, en los que se agrega yogurt o jugo de arándano agrio. Tales jugos inusuales, obtenidos por naturaleza, como el arce y el abedul, son populares. El verano se puede renovar con kvas de pan tradicional.
Además, Letonia es famosa por su cerveza , respeta las antiguas tradiciones de elaboración de la cerveza, muchos tipos de cerveza se basan en el procesamiento de la cebada. Entre las bebidas alcohólicas, la más famosa es Riga Black Balsam , con razón se considera la tarjeta de visita de este país. Se prepara en barricas de roble y consta de 24 componentes de plantas mezclados con vodka.