Es difícil imaginar la cocina rusa sin rábano picante fuerte y ardiente. Se le da un sabor tan agresivo a esta raíz vegetal contenida en ella en grandes cantidades de aceites esenciales, por lo que los condimentos con rábano picante tienen una propiedad muy rápida de "exhalar". Y si no sabes cómo almacenar adecuadamente la raíz de rábano picante para el invierno, es poco probable que traiga una nota ardiente en la vida cotidiana helada. Conozca la sabiduría básica de este proceso que puede obtener de nuestro artículo.
Cómo almacenar la raíz de rábano picante?
Para almacenar una gran cosecha de rábano picante, es más razonable usar una bodega. Pasó un examen completo de la putrefacción y el daño del rizoma, se colocan en una caja y se vierten con arena, prestando atención al hecho de que las frutas vecinas no se contactan entre sí. La capa más baja de arena al mismo tiempo debe tener al menos 7-10 cm de altura y la parte superior no menos de 5 cm. Después de eso, la caja se envía a la bodega con una temperatura de 0 a + 5 grados y una humedad de al menos 90%. Si la bodega está seca, entonces la arena debe humedecerse periódicamente. Si la bodega no está en el activo, entonces se puede almacenar una pequeña cantidad de rábano picante en el refrigerador. Para hacer esto, los rizomas individuales se empacan en bolsas de plástico resistentes o en una película alimenticia y se colocan en una caja para vegetales.
¿Puedo guardar rábano picante en el congelador?
El rábano picante se refiere a las verduras "felices", cuyas cualidades gustativas después de la congelación no solo no se apagan, sino que incluso se vuelven más brillantes. Para almacenar en el congelador, los rizomas deben limpiarse y dividirse en porciones, cada una de las cuales se almacenará individualmente.
Cómo almacenar rábano picante pelado y rallado?
Restante después de cocinar, el exceso de rábano picante cortado y rallado también se puede enviar al almacenamiento a largo plazo en el congelador, extendiéndolo sobre bolsas pequeñas. Si no queda espacio, entonces las gachas de mierda se pueden secar en el horno y luego usarse como condimento para el primer plato.