Para que usted y su familia tengan vitaminas durante todo el invierno, debe preocuparse de antemano y abastecerse de estas vitaminas en el verano y el otoño. Y una de las sustancias útiles y ricas en vegetales útiles es la zanahoria. Pero para mantenerlo en un máximo de vitaminas, debe saber cuál es la mejor manera de almacenar zanahorias en invierno.
La clave para el almacenamiento exitoso de zanahorias es un cultivo cosechado correctamente. Quizás, con esto comenzaremos.
Cómo cosechar zanahorias?
- Prepárese para la recolección de zanahorias comenzando de antemano. Aproximadamente una semana antes de la fecha prevista de cosecha, debe comenzar a regar abundantemente zanahorias. Esto asegurará la jugosidad de los cultivos de raíces.
- Durante uno o dos días antes de la cosecha, aplaste las camas (para que sea más fácil cosechar) y recorte las partes superiores de la zanahoria, dejando unos 5 centímetros de la cola sobre el suelo. Esto se hace para que las zanahorias no pierdan humedad a través de las partes superiores.
- Desenterrar (sacar) las zanahorias del suelo.
- Extendemos las raíces en la cama y las dejamos acostar y secar durante 2-3 días.
Preparación para el almacenamiento
Para no descubrir en el invierno que todo su caldo de zanahoria se ha deteriorado, debe seleccionar cuidadosamente las verduras de raíz para el almacenamiento. No importa cuánto lo intentes, almacenar zanahorias dañadas para el invierno simplemente no tiene sentido.
Por lo tanto, después de que su cosecha se seque bien, siéntese en el mamparo. Inspeccione cada zanahoria para detectar daños mecánicos (por ejemplo, pala), daños por animales o insectos, pudrición, etc. También se debe decir que aquellas frutas que durante los dos o tres días, mientras que las zanahorias se secaron, un poco marchitas, para el almacenamiento en el invierno no son adecuadas. Estas zanahorias se toman mejor en un paquete separado y se usan para el propósito de inmediato, en lugar de esperar el invierno. De lo contrario, tales vegetales comenzarán a pudrirse, y corre el riesgo de arruinar todo el cultivo cosechado.
Además, nunca laves las zanahorias si quieres guardarlas en invierno. ¡Tanto las zanahorias como las remolachas, las papas y cualquier otro tubérculo se lavan justo antes de consumirse!
Cómo almacenar zanahorias en invierno?
- El más simple, sin embargo, no es el método más confiable. Las zanahorias se envasan en bolsas de polietileno o en cajas de cartón. Y luego los bajan al sótano. La temperatura en la bodega debe ser de aproximadamente cero grados, la humedad debe ser alta, pero las paredes no deben estar mohosas ni ser hongosas. La desventaja de este método es que las verduras no respiran de esta manera, y la probabilidad de daños a los productos es alta. Pero puedes mejorar este método un poco. Por ejemplo, puede hacer agujeros en una bolsa o caja. O llena la zanahoria con arena.
- El siguiente método también implica la presencia de arena. Puede verterlo en el piso con un tobogán y enterrar las zanahorias en él. Construya una caja de madera y coloque las zanahorias en capas, vertiéndolas con arena.
- Otra variación de almacenar zanahorias en cajas (madera y cartón). Puede poner las verduras de raíz en una caja, moviéndolas en los periódicos para que no se toquen entre sí.
- Puedes guardar zanahorias en los estantes. Pero esto requiere muchos de ellos. Las zanahorias en este caso se descomponen a cierta distancia unas de otras.
- Si se pregunta cómo almacenar zanahorias en el refrigerador en invierno, nuestro siguiente consejo es útil. Puedes envolverlo en una película de comida y ponerlo en el compartimento de verduras. La desventaja es el espacio limitado del departamento de verduras, y de hecho no solo habrá zanahorias, sino también otras verduras. Por lo tanto, este método te ayudará a ahorrar solo una pequeña cantidad de zanahorias.
Le dimos algunas recomendaciones sobre cómo almacenar zanahorias en invierno. Qué forma de elegir depende de usted. Pero no olvide que en el invierno de vez en cuando necesita reconsiderar sus existencias y tirar las verduras en mal estado para que no dañen toda la cosecha.