Cuchillo para picadora de carne

Durante mucho tiempo, los tiempos en que los mincemeaters tenían que cortarse con un cuchillo afilado para albóndigas o belyashi habían desaparecido en el olvido. Ya a mediados del siglo XIX se inventó la primera picadora de carne, que aún hace la vida de las mujeres mucho más fácil. Una parte integral del dispositivo para moler carne es un cuchillo. Se trata de él que se discutirá.

¿Cómo se usa el cuchillo para la picadora de carne?

Una picadora de carne eléctrica mecánica o moderna ordinaria es una caja de metal donde se sirven pedazos de carne. Pasan a través del transportador de la barrena, por lo que a través de la rotación del tornillo, la carne ingresa al cuchillo afilado. Es el cuchillo que corta el producto en pequeñas fracciones, creando carne picada. Justo en ella cae la carga principal de la molienda, porque separa pequeños trozos de carne de carne, corta, los corta y los empuja a la parrilla en el camino de salida.

El cuchillo para la picadora de carne tiene un diseño de cuatro hojas. En su centro hay un orificio de aterrizaje (base) con el cual se coloca el cuchillo en el tornillo del transportador de tornillo. La fabricación de cuchillos y rejas para picadora de carne generalmente está hecha de acero de alta calidad, preferiblemente de acero inoxidable.

Tipos de cuchillos para picadoras de carne

Los fabricantes de picadoras de carne para hoy son muchos. Muchos de ellos desarrollan su propia configuración de la base. Sin embargo, la mayoría de las veces puedes encontrar cuchillos de los siguientes tipos:

Si necesita cambiar el cuchillo para su picadora de carne, debe seleccionar este atributo integral, adecuado para su modelo del dispositivo. La mejor opción es comprar una pieza de recambio original fabricada por el fabricante. Tales cuchillos son fuertes, confiables y durarán mucho tiempo.

Por ejemplo, un cuchillo para la amoladora Moulinex tiene cuchillos con una base hexagonal y otra cuadrada. Para los dispositivos de la empresa Zelmer se fabrican componentes con una base cuadrada. El mismo agujero para la picadora Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje. Cuchillos para picadoras de carne y en forma de cuchillas de corte se dividen. Si el borde de la cuchilla se desplaza desde el eje vertical hacia adelante, tal accesorio se corta deslizando. Este tipo se considera ineficaz. Pero la carne u otros productos se mueven perfectamente hacia la parrilla y no se pegan a las paredes.

El más productivo es un cuchillo con bordes de sable. Sin embargo, con eso, la comida procesada se adhiere a las paredes, debido a lo que el cuerpo necesita para ser desmontado y limpiado. Sin embargo, el problema es urgente en el caso de moler un gran volumen de carne. Por cierto, los cuchillos para picadoras de carne industriales, muy fuertes, confiables, básicamente, tienen bordes tipo sable.

El funcionamiento del cuchillo para amoladora

En cuanto al importante problema para los principiantes, cómo poner un cuchillo en una picadora de carne, entonces todo es fácil. Si el cuchillo es unilateral, busca el lado donde está plano. Es el lado plano que debe tocar la rejilla que sigue al disco. Esto significa que el lado convexo de la cuchilla se coloca en el dedo de la varilla. Una cuchilla de doble cara se puede insertar de cualquier manera.

Dado que incluso el cuchillo más afilado tiene la propiedad de embotar con el tiempo, las amantes comienzan a quejarse de que cada vez es más difícil moler la carne. La amoladora mecánica tiene un destornillador duro. Un artefacto eléctrico requiere una mayor potencia del motor debido a un cuchillo sin filo. Como resultado, el punto intempestivo de la cuchilla o su desplazamiento puede conducir a rotura de la picadora de carne eléctrica .

Si hablamos sobre cómo afilar los cuchillos de una picadora de carne, nos apresuramos a asegurarle que esto está dentro del poder de todos. En casa, necesitará papel de lija No. 0 y 1. Haga lo siguiente:

  1. Lije el papel de lija sobre una superficie plana y comience a conducirlo con las cuchillas del cuchillo en un movimiento circular durante 1-2 minutos.
  2. Del mismo modo, hazlo con el cuchillo, pero ya extendió el papel de lija №0 sobre la mesa.
  3. Lave la cuchilla con agua tibia y detergente para eliminar cualquier residuo de metal.
  4. Seca el cuchillo.