Dieta del menú con cálculos renales
Según el tipo de concreciones en los riñones, se recomiendan los siguientes tipos de nutrición terapéutica para los pacientes:
- En el menú, la dieta con cálculos de oxalato en el riñón no debe incluir ningún producto que esté enriquecido de forma natural con ácido oxálico. Esto se aplica más a las plantas como la acedera, la espinaca y el ruibarbo, así como a cualquier plato preparado con la adición de estas hierbas. Además, esta sustancia está contenida en el café, el cacao y el té negro, por lo que es mejor rechazar estas bebidas, dando preferencia al té blanco o verde. Por la misma razón, los pacientes no deberían ser demasiado duros con las remolachas y los platos hechos con esta raíz, así como con las naranjas, los limones y otros cítricos. El menú diario en presencia de concreciones de oxalato debe consistir en cereales, vegetales frescos y procesados térmicamente, productos lácteos, carne hervida y mariscos.
- Con las piedras de urato en el riñón se usa la dieta alcalinizante, la parte principal del menú son verduras y frutas frescas o cocidas. La fuente de proteínas para los pacientes con dicha enfermedad deberían ser los productos lácteos, con la excepción del queso, así como una variedad de mariscos: ostras, calamares, camarones, etc.
El pescado, la carne, los despojos y los huevos deberían excluirse categóricamente de la dieta o al menos reducir drásticamente su consumo. - Los fosfatos, a diferencia de otros tipos de concrements, necesitan "acidificación". El menú de dieta para los cálculos de fosfato en los riñones es desarrollado por el médico para cada paciente individual, teniendo en cuenta el tamaño y la cantidad de concrements, así como el estado general de la persona enferma y la presencia de dolencias acompañantes. Como regla general, se excluyen los productos de leche y leche fermentada, así como la mayoría de los alimentos de origen vegetal.