Mirando el tema de la revisión de hoy, uno no puede evitar pensar que, hace algunas décadas, incluso un barco de vapor común no estaba disponible en todas las cocinas. Luego los vapores cambiaron, adquiriendo varios niveles y modos, luego aparecieron los primeros multivarks que simplificaron la vida de las amas de casa. Pero el progreso técnico no se mantuvo en el lugar, y en lugar de cocinar en los platos habituales, es posible usar un multivark con calentamiento por inducción para estos fines. De hecho, procesos similares con los que ocurren dentro de multivarches de este tipo también se pueden observar en hornos de microondas. Veamos qué es un multivarker de inducción.
Principio de operación
En el corazón de la calefacción de alimentos en este dispositivo hay una compleja cadena de transformaciones de un tipo de energía en otra, pero si se trata de breve, la situación es la siguiente. El calentamiento por inducción de alimentos en el multivark se debe al hecho de que el campo magnético generado dentro del dispositivo impulsa los electrones que están contenidos en el multivark mismo y en los productos. Es como resultado de este proceso que los multivasores con un tipo de calentamiento de inducción crean una temperatura alta. De inmediato, es necesario tener en cuenta que estos dispositivos consumen menos veces la energía, porque a diferencia de un multivark convencional o de vapor , la inducción calienta platos y productos que están en él al mismo tiempo. Después de familiarizarnos con el principio del dispositivo, descubramos si tiene ventajas o desventajas especiales.
Vale la pena comenzar con lo que el multivar de inducción no puede hacer. La radiación magnética puede calentar la comida a una temperatura de 100 grados, pero no debe esperar una corteza crujiente. Ahora hablemos del hecho de que probablemente no aprenderá a usar una estufa común en casa si compra un multivark con un elemento de calentamiento por inducción. ¿Quién necesita preocuparse por las ollas, si todo el proceso de cocción en este dispositivo se reduce a presionar un botón? Si el modelo que compró es un multivark de inducción con recubrimiento cerámico, puede asar los productos en él y verter un poco de aceite. Como puede comprender, una inducción multivarker es una olla a presión, estufa, horno, máquina de hacer pan, en general, "todo en uno".
Elegir un multivariado
Antes de comprar esta maravilla de la cocina, necesita saber qué cualidades deben poseer los mejores multivarks de inducción. Entonces, leemos y recordamos.
- No tiene sentido llevar un dispositivo con un bol de pequeña capacidad. Cocinar, sin llenar un tazón grande, siempre se puede, y si los visitantes vienen, el doble de productos en una pequeña multivarka no entrará! El tamaño óptimo del tazón es de 4-5 litros.
- No seas tacaño, es mejor elegir un multivark con la posibilidad de programar (crear tus programas de cocina) y modos listos (cocinar, freír, guisar, cocinar gachas, etc.).
- La función de descongelamiento es muy útil (similar a la del horno de microondas).
- Una opción obligatoria para cada vaporizador moderno es cocinar bajo presión. Acelera el tiempo de cocción en un tercio y hace que los platos sean más tiernos.
- ¡El poder del dispositivo debería ser grande, y mientras más, mejor! Mayor potencia es la aceleración de todos los procesos y, por lo tanto, la reducción en el tiempo de operación. Como resultado, un poco más de costos de electricidad (10-15%) y 50% de ahorro de tiempo. Aquí la elección es tuya.
- Es aconsejable elegir modelos con macetas de calidad. Preferiblemente, su recubrimiento es de cerámica, es, a diferencia de Teflón, seguro.
¿Necesitas un multivarker en tu casa? Por supuesto, ¡lo necesitamos! Esto ahorra tiempo en la cocina, y más tarde, y en absoluto, reduciendo la participación del cocinero a un mínimo. Compre la pena, pero no obtenga productos de consumo baratos, ¡se sentirá decepcionado!