Cada ama de casa tiene su propio panqueque favorito y el mejor, que ha sido probado durante años. Pero si aún no lo tiene, es hora de comprar estos utensilios de cocina. Para tomar la decisión correcta, necesita saber qué ofrece el mercado para la preparación de panqueques .
¿Cómo elegir un panqueque?
Las amas de casa experimentadas prefieren tratar con clásicos, es decir, con una sartén de hierro fundido, explicando esto por el hecho de que los panqueques nunca se pegarán y obtendrán el sabor más excelente. Los maestros jóvenes, que solo dominan la ciencia de la cocina, será más conveniente usar una bandeja de metal ligero con recubrimiento antiadherente, de la cual la mano y el panqueque no se cansarán, no será la masa, ni la primera ni la última.
En un lugar separado hay una sartén para panqueques para un horno de inducción. Después de todo, este electrodoméstico no es adecuado para todos los platos. Para freír fácilmente panqueques en una hermosa estufa moderna, necesitará una sartén de acero inoxidable o acero inoxidable. Pueden tener un recubrimiento interno antiadherente o estar sin él. En la parte inferior de la parte inferior de la sartén, el fabricante responsable, hay una nota de compatibilidad con este tipo de placa.
Sartén de hierro fundido
En algunas familias, dichos utensilios son heredados. Una vieja sartén de hierro fundido, que ha visto mucho en su tiempo, no empeora de vez en cuando. Por el contrario, los panqueques no se queman, sino que salen dorados con muchos agujeros pequeños que los convierten en una obra de arte abierta.
Pero no piense que una sartén hecha de tal material es una reliquia del pasado. Los fabricantes modernos fabrican y ahora tales productos, solo con un borde bajo, real, panqueque que, por cierto, reduce su considerable peso. Aunque estas sartenes son pesadas y requieren cierta habilidad, es un placer usarlas.
Panqueque con recubrimiento antiadherente
Los modelos ligeros modernos están hechos de aluminio o aleaciones de metal negro y tienen una gravedad específica baja, lo que facilita enormemente la vida de la anfitriona. En comparación con las sartenes sin recubrimiento, las que tienen un recubrimiento antiadherente son más fáciles de limpiar y los panqueques no se adhieren a ellas bajo ninguna circunstancia.
Para hornear panqueques en una sartén con recubrimiento antiadherente, no necesita agregar aceite, como en acero convencional o aluminio. Para la capa antiadherente, se utilizan teflón y cerámica, que, si se mantienen adecuadamente, durarán mucho tiempo. Para quitar y convertir los panqueques en una sartén de ese tipo, debe comprar una espátula de plástico especial.