No importa cuántos inventen nuevos electrodomésticos de cocina para cocinar, y la vieja y buena sartén no será reemplazada. Recientemente, ha habido una tendencia clara hacia la gravedad hacia una alimentación saludable. No es de extrañar que la pregunta de qué sartén se puede freír sin aceite se vuelva urgente y se pregunte cada vez más. Pero es verdad, los productos bellamente publicitados después de la compra no justifican a menudo su precio y nuestras expectativas.
¿Qué sartén puedes freír sin mantequilla?
Sartén antiadherente sin aceite con revestimiento de teflón es uno de los primeros candidatos para el título de utensilios de cocina para una dieta saludable. Sin embargo, es importante entender que puede obtener el mismo efecto sin aceite solo si el recubrimiento está completo y no hay un solo daño. Además, la sartén antiadherente para cocinar sin aceite debe ser necesariamente de buena calidad y con una capa suficiente de este recubrimiento.
Las sartenes de cerámica no están nada mal. Pero con ellos no es tan simple. El hecho es que puedes freir sin aceite solo aquellos alimentos que contienen grasas. Por supuesto, esto no excluye el uso de una sartén para freír verduras o productos desnatados sin aceite, pero no obtendrá una corteza con efecto crujiente.
También hay una sartén sin aceite con una tecnología de calefacción diferente. Este es un utensilio de cocina con fondo termoacumulable, que se calienta mucho más rápido que el resto de la sartén. Obtienes algo así como el efecto de la vaporización, de modo que incluso puedes extinguir la comida casi sin agua.
La bandeja de la parrilla para cocinar sin aceite se hace con mayor frecuencia de hierro fundido y es muy adecuada para estos fines. La carne, los filetes o las costillas se calientan de manera uniforme, y así la humedad se sella en el interior, la comida se vuelve jugosa y con costra. Si hablamos de vegetales a la parrilla, entonces no pueden freír sin aceite en una sartén convencional, pero la superficie nervada no puede ser más adecuada, para cocinar con un par de gotas de aceite distribuidas por toda la superficie.