Colinabo - una de las variedades de la col común y común de todos. Y su nombre se traduce como "nabo de repollo". De acuerdo - visualmente se asemeja a este cultivo de raíz, pero solo se encuentra no bajo tierra, sino desde arriba.
De hecho, esto, por supuesto, no es un cultivo de raíz, sino simplemente un tallo engrosado, que se destina a la alimentación. Tiene el mismo sabor a repollo blanco, pero solo más tierna y jugosa. Además, a diferencia de otros tipos de repollo, no causa flatulencia, por lo que se puede utilizar en alimentos para bebés y diversas dietas.
Cuándo cosechar colinabo?
La agrotécnica de este tipo de repollo es algo diferente, principalmente porque se siembra antes, y puede cosechar durante una temporada no una, sino dos cosechas enteras. Entonces, plantado en col de mayo, puedes recolectarlo en junio. Entonces, de nuevo plantamos en junio-julio para cosechar en el otoño. Estamos interesados en cuándo limpiar el colinabo para el invierno?
El momento de recolectar colinabo viene cuando el tallo alcanza un diámetro de 7-8 cm. Esto indica que el repollo está listo para el consumo. Para variedades tardías, está permitido madurar hasta un tamaño de 10 cm. Para apretar con la cosecha, mientras esperas que crezca, no es necesario, de lo contrario, la col no será tan suave y jugosa.
Almacenamiento de colinabo
Además, cuando cosecha una col de colinabo, necesita saber cómo hacerlo y cómo almacenarla más adelante. Entonces, debes sacar el repollo junto con las raíces. Luego los cortaron con un cuchillo. Las hojas jóvenes no se pueden tirar, pero se usan para ensaladas. Solo recuerda que están almacenados solo un par de días.
También puedes comer tallos como una manzana, después de limpiar la piel. También se pueden usar en la preparación de ensaladas, cazuelas, ragú, espacios en blanco para el invierno.
El repollo se conserva durante 3-5 meses en condiciones de alta humedad (95%) y baja temperatura (0 ... + 1ºС). Las instalaciones con tales condiciones pueden ser sótanos, zanjas, invernaderos sin calefacción, collares. Previamente, debe limpiar los tallos de la suciedad, secarlos y espolvorearlos con arena.