Reúna una buena cosecha de repollo de Pekín, un gran mérito del residente de verano. Pero así es cómo mantener el repollo de Pekín para el invierno no es todo, y algunas de las verduras simplemente pueden desaparecer. Para minimizar las pérdidas, debe saber que al observar reglas simples, puede aumentar la vida útil de esta planta de 1 a 4 meses.
Cómo almacenar repollo de Pekín en el refrigerador?
Lo más óptimo para su conveniencia, será el almacenamiento de verduras tiernas en el compartimiento de vegetales del refrigerador. Al mismo tiempo, hay todas las posibilidades de mantenerla hasta el Año Nuevo y de complacer a la familia con una ensalada fresca de su propia cosecha para las vacaciones.
Para col no se pierde durante el almacenamiento, se envuelve en la película de alimentos, de vez en cuando cambiarlo a uno nuevo. Si las hojas están dañadas, entonces debes bajar la temperatura dentro del refrigerador.
Cuando se le preguntó si es posible almacenar repollo de Pekín en un congelador, la respuesta es inequívoca, por supuesto, ¡sí! Por lo tanto, será posible hacer espacios en blanco con prisa, utilizando un mínimo de tiempo. Es suficiente cortar las hojas con pajas, ponerlas en porciones y congelarlas. En el invierno, puedes cocinar sopas aromáticas.
Cómo almacenar col de Pekín en la bodega?
Otro método para mantener repollo fresco es bajarlo a una bodega fría y húmeda. Para que las verduras no se vean afectadas por la actividad del hongo y las babosas, cada cabeza se envuelve firmemente en la película alimenticia, deteniendo así el acceso al aire. De vez en cuando (aproximadamente una vez cada 2-3 semanas), debe realizar una auditoría, eliminar las hojas podridas y reemplazar la película con otras nuevas. Para el almacenamiento use cajas de cartón.
Además de los métodos convencionales, la col de Pekín también se puede secar para sopas. Para hacer esto, use un secador eléctrico, y de esta forma, el vegetal ocupará muy poco espacio, sin perder su valor nutritivo.