La freidora facilita el proceso de fritura en grasa vegetal. Además, puede cocinar papas, carne, pollo, pescado e incluso verduras y frutas. La elección de la freidora debe venir de la capacidad de la canasta y del volumen de aceite vegetal.
¿Cómo elegir la freidora adecuada?
Para poder orientar, recuerde que de 1,2 litros de mantequilla y 1 kg de papas vendrán 4 porciones de papas fritas.
La freidora más pequeña está diseñada para 0.5 kg de aceite y 0.3 kg de patatas. Es mejor si se retira el recipiente para el aceite. Con una freidora, es más conveniente trabajar, aunque es más caro. Además, la taza extraíble en casi todos los modelos tiene revestimiento antiadherente. Desde allí, puede combinar fácilmente el aceite, y puede lavar la taza en el lavavajillas.
Las tapas del tazón pueden ser con una ventana de visualización especial. A través de la ventana puede controlar el grado de su preparación por el color del producto de tostado.
En la parte inferior de la taza en muchos modelos, se presenta el efecto del fondo frío, gracias al cual los productos no se queman y el aceite puede usarse por más tiempo.
Los modelos modernos están equipados con un filtro para proteger el apartamento del olor. El filtro de metal a veces tiene que lavarse. Hay modelos con filtro reemplazable en forma de cassettes de carbón. También hay filtros para limpiar el aceite, que deberán comprarse por separado (excepto las freidoras, equipadas con un sistema de drenaje de aceite).
Presta atención al poder. Depende del tiempo de calentamiento del aceite: cuantos más vatios consuma el modelo, menor será el tiempo de calentamiento.
¿Qué freidora debería elegir?
Las freidoras son producidas por compañías tan famosas como Moulinex, Tefal, Braun, Philips, Kenwood, Bosch, Delongi y muchas otras. Los modelos de estas firmas cumplen con todos los estándares de calidad. Puede elegir una marca según las preferencias personales, las características y la apariencia.
Tipos de freidora
Existen modelos de muebles de cocina tradicionales (de escritorio) e integrados (por ejemplo, el formato de "dominós"). Si necesita un modelo integrado, prepárese para un costo de freidora muy sólido.
Además de los modelos de escritorio y empotrados, hay una sartén profunda, que está hecha de metal con revestimiento antiadherente. Tiene manijas de plástico, y adentro hay un tamiz de acero inoxidable. El colador no permite que los productos ingresen al aceite hirviendo. Gracias a la cubierta transparente, puede controlar la preparación de los alimentos. La sartén de la freidora no es cara en absoluto, pero los modelos eléctricos son mucho más convenientes y prestigiosos.