Es muy difícil, si no imposible, imaginar nuestra cocina sin una aguda nota de ajo. Debido al buen sabor y peso de las propiedades útiles, el ajo encuentra su aplicación no solo en la cocina, sino también en la medicina popular. En períodos severos de sljakotno-influenza ayuda a resistir bajo la presión de virus y bacterias. El almacenamiento invernal solo es adecuado para ajos tiernos , y solo si el tiempo de limpieza fue elegido correctamente. Cuando recolectamos ajo plantado en primavera, nuestro artículo lo dirá.
Términos para la maduración del ajo de primavera
Plantado en ajo de primavera por lo general madura en 120-125 días después de la emergencia. Por supuesto, mucho depende de las condiciones climáticas y el tiempo de aterrizaje, pero en promedio, el tiempo para su recolección llega a mediados de agosto. La señal para el comienzo de los trabajos de cosecha es el amarillamiento y el enmascaramiento de las hojas. Asegúrese de que llegue el momento de cavar el ajo de primavera, una simple prueba lo ayudará: necesita raspar el suelo de dos o tres bulbos e inspeccionar la condición de la cáscara. Si la cáscara es densa y seca, entonces es necesario proceder inmediatamente a la cosecha. Dejar el ajo maduro en el suelo no vale la pena, ya que esto provoca el agrietamiento de las bombillas y un deterioro significativo en su vida útil.
¿Cuándo cavar el ajo de primavera?
Para encurtir ajo (como, de hecho, otras culturas con bulbo) es mejor elegir un día claro, pero no muy caluroso. Y aún mejor para planificar estos trabajos en la noche. El hecho de que el ajo se dirija a un contacto prolongado con los rayos del sol no servirá; la piel se secará rápidamente y perderá la mayor parte de sus funciones de protección. El ajo exprimido del suelo se recomienda tan pronto como sea posible para que se expanda a la sombra o debajo de un dosel para que se seque. Después de 3-5 días de secado, el tallo y las raíces del ajo se acortan, dejando las colas a 5-10 cm, después de lo cual el ajo se puede curar para el almacenamiento en invierno.