Los platos con revestimiento antiadherente de teflón se han vuelto familiares durante mucho tiempo en la vida cotidiana. A las amas les gusta que la comida no se quema, puedes minimizar el uso de grasas cuando cocinas. Recientemente, la prensa comenzó a aparecer información sobre los peligros del recubrimiento de teflón. Tratemos de averiguar si el teflón es realmente dañino.
El teflón o PTEF (polietetrafluoroetileno), una sustancia similar al plástico, se usa ampliamente no solo en la vida cotidiana, sino que también se usa en medicina, ingeniería eléctrica, industria aeroespacial. Más recientemente, los médicos han realizado una operación para instalar un implante de teflón a una persona que se prevé que se disuelva en un año. Parecería que la respuesta es clara: el daño de Teflon es claramente exagerado, porque no habrá doctores que arruinen al paciente. Pero no todo tan inequívocamente. Resulta que el material es inerte en condiciones normales, pero cuando se calienta a altas temperaturas, el teflón comienza a descomponerse y a liberar sustancias tóxicas, una de las cuales es un carcinógeno y contribuye al desarrollo del cáncer. Al mismo tiempo, la superficie exterior de los platos no cambia.
De acuerdo con algunos datos, el recubrimiento antiadherente daña solo a una temperatura cercana a 300 grados. Por lo general, a esta temperatura, los utensilios de cocina no se calientan durante la cocción, excepto cuando la sartén permanece en la estufa incluida o los platos se cocinan en el horno. También afectan adversamente el estado del recubrimiento de teflón en caso de daños a los platos: arañazos, microfisuras. Una capa dañada emite partículas microscópicas que entran en el cuerpo humano. Los expertos recomiendan que cuando cocine en utensilios de cocina de teflón para evitar microdaños use una espátula de madera y no los use cuando lave los platos con esponjas duras y paños.
Reglas para usar utensilios de teflón
Por lo tanto, para evitar daños a los platos de teflón, se deben observar una serie de reglas:
- No sobrecaliente los utensilios de cocina de teflón y no los use cuando cocine en el horno;
- No raye los platos y no use las mandíbulas duras cuando se vaya;
- No use agentes de limpieza detergentes abrasivos y agresivos; lave los platos correctamente ;
- comprar platos de fabricantes famosos;
- No use utensilios de cocina antiadherentes durante mucho tiempo, compre uno nuevo después de tres o cuatro años.
Siguiendo estas simples reglas, salvará su propia salud y la de sus seres queridos.