El surtido en las tiendas de electrodomésticos es enorme y variado. Un consumidor inexperto a veces encuentra difícil entender las diferencias entre las unidades de cocina. Pero es necesario tomar la decisión correcta. Vamos a conocerlo, ¿cuáles son las principales diferencias entre la cocina de inducción (o encimera) de la eléctrica y tratar de averiguar cuál es mejor?
La diferencia entre una inducción y una estufa eléctrica
- La diferencia principal está en los principios de la acción de estas placas. Si la electricidad se calienta primero y solo luego comienza a calentar los platos, el sistema de operación de las unidades de inducción es fundamentalmente diferente. En dicha placa, se usa el principio de inducción electromagnética: la bobina ubicada debajo de su superficie de trabajo activa las corrientes magnéticas en el propio recipiente. Debido a esto, la superficie de la placa permanece fría y la comida dentro de los platos se calienta muy rápido.
- En la cocina eléctrica, puede usar cualquier plato, desde aluminio hasta esmalte. La misma superficie de inducción comenzará a funcionar solo cuando soporte un plato especial, que tiene propiedades magnéticas. Por lo tanto, al planificar la compra de una cocina de inducción, no olvide incluir en la lista de gastos un juego de platos (o, como opción, etiquetas ferromagnéticas para ollas y hamacas comunes).
- Una característica interesante de la cocina de inducción es que no funcionará hasta que haya instalado los platos en su superficie, y su fondo debe cubrir el área del quemador en un 70%. Además, la cocina no funciona si los platos están vacíos o accidentalmente ponen la horquilla, por ejemplo, un tenedor. Es muy conveniente y útil en términos de seguridad, especialmente si tienes niños pequeños en casa.
- La velocidad de cocción en la superficie eléctrica es mucho menor que la inducción. Esto se debe a la tecnología descrita anteriormente: el quemador eléctrico tarda mucho tiempo en calentarse, la comida se calienta de manera desigual y puede arder. Con una cocina de inducción, se deshace de estos problemas: las corrientes electromagnéticas afectan el fondo de los platos y los productos casi de manera directa, y el proceso ocurre muchas veces más rápido.
- Ambos tipos de placas funcionan desde la red eléctrica, pero en este caso la inducción consume 1.5 veces menos energía, siendo más económica.
- Hablando de placas de inducción, es necesario tener en cuenta sus deficiencias. Si dicha placa se encuentra cerca de otros electrodomésticos (horno, lavadora), esto puede tener un efecto negativo en su trabajo. También hay una opinión sobre el efecto negativo de la inducción magnética en el cuerpo humano, aunque no hay evidencia directa de esto.
Inducción o placa eléctrica: ¿cuál es mejor?
Cuanto más modernos son los electrodomésticos, más ventajas tiene sobre los modelos obsoletos. En relación con las cocinas de inducción, esto es economía, seguridad y conveniencia en el trabajo, y su lindo diseño. Obviamente, las "ventajas" de la inducción tienen más que "desventajas", aunque estas últimas también tienen lugar (altos costos, efectos nocivos en los equipos). Al elegir qué placa comprar, tenga en cuenta sus propias necesidades y preferencias. ¡Compras exitosas para ti!