Intoxicación por hongos: medidas de emergencia y tratamiento adicional

A pesar de que todos somos conscientes de lo peligroso que puede ser, cientos de miles de personas ingresan en hospitales cada año con el diagnóstico de intoxicación por hongos. El deseo de sacar provecho de los platos de las materias primas recolectadas por ellos mismos conquista el instinto de autopreservación y en ocasiones conduce a tristes consecuencias.

¿Qué hongos pueden ser envenenados?

Los hongos son amados por muchos. Pero a veces este amor tiene consecuencias muy peligrosas en forma de intoxicación grave. Erróneamente, la gente piensa que el envenenamiento solo puede ser hongos venenosos. Pero, de hecho, el peligro se puede presentar y la fruta comestible. El hecho es que en las piernas y los sombreros crea un ambiente favorable para la vida y la reproducción de las bacterias. El tratamiento térmico mata microorganismos patógenos. Pero con una cocción inadecuada, si los encurtidos se almacenan durante demasiado tiempo o se sumergen en un marinado insuficientemente salado, por ejemplo, es posible que se intoxiquen con hongos de sal.

¿Se puede envenenar con setas blancas ? Sí, tales casos también ocurren, aunque estas frutas se consideran las más inofensivas. El hecho es que los hongos , incluso los comestibles, absorben toxinas como una esponja. Por lo tanto, pueden desequilibrarse en un almacenamiento inadecuado. Se trata de setas crudas y secas y encurtidas. Por lo tanto, antes de cocinar, es mejor estudiar todas las reglas básicas de procesamiento y almacenamiento tan cuidadosamente como sea posible.

¿Cómo distinguir los hongos venenosos de los comestibles?

La forma más fácil de protegerse y prevenir el envenenamiento por hongos es saber qué frutas son venenosas y cuáles no. Nuances mucho e inmediatamente recuerdas que todo no funcionará. Pero después de algunas sesiones de capacitación, identificará de una vez "bueno" y "malo".

Aquí se explica cómo distinguir los hongos venenosos de los comestibles y viceversa:

  1. La mayoría de los hongos comestibles son tubulares.
  2. Las frutas potencialmente peligrosas tienen un desagradable color verdoso. Es necesario tener cuidado al ver una gorra rosada. Estos son principalmente hongos falsos. Para verificar, romperlo. Si el hongo es realmente falso, la chatarra se pondrá roja. No confíes y colores muy brillantes. En la mayoría de los casos, los sombreros visibles son una señal de alarma.
  3. No puede confiar en el olor, pero los recolectores de hongos experimentados argumentan que la presa venenosa huele desagradable, o ninguno en absoluto.
  4. Desea evitar el envenenamiento con champiñones blancos: póngalos en una olla de agua y lance una bombilla. Si este último se vuelve azul, noticias desagradables: la cosecha tendrá que ser desechada.
  5. Los recolectores de hongos sin experiencia evitan la fruta con gusanos. Pero, de hecho, a los insectos y animales casi siempre se les cobrará por los hongos comestibles. Hay excepciones, pero son raras.

Tipos de hongos venenosos

Conocer los tipos básicos de peligro también ayudará a prevenir el envenenamiento por hongos. Hay muchos de ellos, se cree que de más de 3000 tipos de hongos comestibles solo hay alrededor de 400, pero no tienes que recordar todo. Es importante conocer solo aquellos que se encuentran principalmente en latitudes locales. Entre ellos están tales especímenes:

  1. La seta pálida es la seta más venenosa. Incluso una pequeña porción es suficiente para causar un daño irreparable a la salud. El veneno afecta al hígado con los riñones, y lo peor es que los signos de intoxicación son demasiado tarde. Una característica distintiva de la seta es un engrosamiento en forma de testículo en la base de la pierna.
  2. Amanita. Y no solo rojo con puntos blancos. En total hay alrededor de 600 especies de diferentes agáricos de mosca. Y varios de ellos son incluso bastante comestibles. Y, sin embargo, no vale la pena arriesgarse: es mucho más seguro pasar por alto el agárico de mosca por la décima carretera y, en el mejor de los casos, simplemente tomar una fotografía.
  3. El envenenamiento por hongos satánicos ocurre incluso después de una cocción prolongada. Por lo tanto, uno no debe confiar en su aspecto atractivo (los tapones de frutas alcanzan los 30 cm y la pierna puede tener hasta 10 cm de ancho) es demasiado engañoso.
  4. Los fósiles crecen en bosques de coníferas y caducifolios. Y tienen una característica distintiva: un fuerte olor desagradable. Fibras en forma de cono, alcanzan 5 cm de diámetro. La carne es blanca y no cambia de color.
  5. Envenenar hongos con cerdos no es tan agudo, pero sigue siendo peligroso: como resultado de la intoxicación, disminuye el número de cuerpos rojos. El cerdo parece una gran capa de olivo en una pierna baja.
  6. Los hongos biliares a menudo se confunden con espinillas. Pero a diferencia de este último, tienen poros rosados, y en la pierna hay una malla oscura.

Síntomas de intoxicación con hongos

Este es un producto muy peligroso que puede atacar incluso después de un tratamiento térmico o de cualquier otro tipo. Por lo tanto, si repentinamente aparecen signos de intoxicación con hongos poco después del uso de este producto, deben prestar atención con urgencia. Que no se confirmen mejores temores, que enfrentar las desagradables consecuencias de la intoxicación.

Envenenamiento con hongos, ¿cuántos síntomas aparecen?

Como regla general, los primeros signos de intoxicación con hongos comienzan a aparecer 1,5 a 2 horas después de comerlos en los alimentos. Pero a veces la reacción llega en un día o dos. La forma en que se manifiesta la intoxicación por hongos depende de varios factores. La velocidad de la reacción se ve afectada por la cantidad de frutas consumidas y su apariencia, peso, edad y salud de la víctima. Incluso el sistema inmune más fuerte no puede hacer frente a la acción de las toxinas. Por lo tanto, tarde o temprano, aparecerán signos de intoxicación.

Los primeros signos de intoxicación con hongos

Es casi imposible ignorarlos. Así es como el envenenamiento de hongos:

El envenenamiento de hongos encurtidos y el botulismo son similares, pero con pocos matices. Los principales síntomas son:

¿Qué hacer cuando envenenas con hongos?

La automedicación con intoxicación está estrictamente prohibida. Por lo tanto, cuando hay envenenamiento con hongos venenosos, lo primero y más importante que se debe hacer es llamar a especialistas o intentar entregar a la víctima al dormitorio de recepción del centro médico más cercano. Si puede guardar muestras de productos, hágalo. Para que los expertos puedan descubrir qué veneno causó el envenenamiento, y más bien elegir un tratamiento efectivo adecuado.

Primeros auxilios para envenenamiento con hongos

Lo principal para recordar es que la víctima no puede ser lastimada. No es necesario enterrar rápidamente Internet en busca de consejos prácticos. La principal ayuda de emergencia para el envenenamiento con hongos es lavar el estómago. Esto es necesario para eliminar las toxinas restantes del cuerpo. Los primeros auxilios para envenenar con hongos venenosos suponen una bebida abundante. El paciente puede dar té, agua o una solución débil de permanganato de potasio, y luego causar vómitos presionando la raíz de la lengua. El procedimiento debe continuarse hasta que el resto de la comida abandone el estómago.

Envenenamiento con hongos: ¿qué hacer en casa?

Además de beber en abundancia, al afectado se le puede dar un laxante y tabletas de carbón activado. Si se ha producido envenenamiento por hongos, el tratamiento en el hogar supone la limpieza más efectiva del estómago y los intestinos. Porque el carbón - la mejor ayuda. Es un sorbente eficaz. Tómelo debe ser de 1 pieza por kilogramo de peso corporal. Pero si el paciente tiene síntomas de deshidratación (presión arterial baja, pérdida de la conciencia, convulsiones), los métodos anteriores pueden dañar.

Intoxicación por hongos - tratamiento hospitalario

Lo primero que hacen en el hospital es inyectar la sonda y usarla para lavar el estómago . A menudo, con el problema de la intoxicación por hongos, el tratamiento implica tomar un laxante de sal, medicamentos por vía intravenosa y diuresis acelerada. En el primer día, la hemosorción se lleva a cabo y las toxinas se eliminan de la sangre. En presencia de alucinaciones, el paciente recibe el antídoto Atropine.

Envenenamiento con hongos - consecuencias

La intoxicación más peligrosa por colimbo. Termina con un resultado letal en 50-90% de los casos. Si el paciente come hasta 3 frutas, la muerte ocurre en el 100% de los casos. Con el uso de otras especies, los efectos de la intoxicación por hongos pueden ser menos críticos. En el caso cuando el tratamiento comienza a tiempo, la persona está completamente restaurada. Si no se brindó la ayuda, dentro de 5-8 días, la muerte ocurre con un 50% de probabilidad.

Prevención de intoxicaciones con hongos

La forma más fácil de comprar hongos en lugares probados. Pero si la pasión por recolectar frutos no se puede superar, aquí hay algunos consejos sobre cómo no envenenarse con hongos:

  1. No recoja frutas desconocidas.
  2. Intenta evitar las setas viejas.
  3. Cuando se prepare, no se olvide de procesar y hervir los sombreros con las piernas cuidadosamente. Primero vierta las pocas decocciones.
  4. Limpie y prepare los champiñones inmediatamente después de la recolección.
  5. No necesita recoger nada cerca de carreteras y zonas industriales.
  6. No recoja setas en bolsas de plástico. Lo mejor es usar cestas.
  7. Si el alimento enlatado con champiñones tiene tapa, es más seguro tirarlo.