Uno de los productos que constituye una competencia seria para la papa es la alcachofa de Jerusalén: los beneficios y daños de este cultivo de raíz se conocen desde la Edad Media, y las propiedades de la "pera de la tierra" se han usado durante mucho tiempo en el tratamiento de enfermedades endocrinas. Además del efecto curativo, el producto tiene un alto valor nutricional y a menudo se incluye en la dieta.
Alcachofa de Jerusalén - propiedades útiles y contraindicaciones
En el cultivo de raíces contiene una gran cantidad de sales minerales, pectinas, fibras fibrosas, vitaminas, aminoácidos, compuestos proteicos, carbohidratos. Además, la alcachofa de Jerusalén incluye una sustancia única llamada inulina. Este ingrediente tiene las siguientes propiedades:
- elimina toxinas del cuerpo, componentes de lastre;
- mejora la motilidad intestinal y estomacal;
- promueve la excreción acelerada de la bilis;
- reduce significativamente el nivel de azúcar en la sangre.
Además, la "alcachofa de Jerusalén" tiene tales efectos:
- aumentar la resistencia del sistema inmune a la infección con virus o bacterias;
- un obstáculo para la penetración de parásitos en el tracto digestivo;
- normalización de la microflora intestinal;
- eliminación de síntomas de enfermedades de órganos internos ( ardor de estómago , vómitos, náuseas, dolor, sabor amargo en la lengua, estreñimiento);
- supresión de procesos inflamatorios en las membranas mucosas;
- estimulación del suministro de sangre de los tejidos;
- eliminación de sales metálicas del cuerpo;
- mejora de la asimilación de selenio.
La única contraindicación para el uso del producto es su intolerancia individual, que se manifiesta como una hinchazón severa y flatulencia.
Jarabe de alcachofa de Jerusalén - propiedades útiles
Esta droga es un remedio natural con la pulpa de tubérculos de alcachofa de Jerusalén a base de azúcares naturales. Puede usarse como un aditivo para platos, té, café, en la producción de productos horneados.
Entre las propiedades son:
- fortalecer el sistema inmune;
- prevención de enfermedades de la columna vertebral y las articulaciones;
- normalización de la actividad cardíaca;
- mejora del metabolismo;
- prevención de diabetes.
El jugo fresco de alcachofa de Jerusalén es bueno y malo
Además de las propiedades ya enumeradas de los cultivos de raíces, su jugo recién exprimido se usa activamente por vía tópica para tratar heridas y quemaduras purulentas abiertas. El lavado fluido de las lesiones cutáneas facilita su desinfección, la eliminación de los contenidos exudativos y la curación rápida.
También vale la pena señalar que las hojas de alcachofa de Jerusalén tienen propiedades útiles, no menos eficaces medicamentos potentes de la artritis y la artrosis. La materia prima triturada, mezclada con el jugo de la "raíz solar", se superpone a las articulaciones doloridas de las extremidades como una compresa durante media hora todos los días. El dolor disminuye para el segundo día.
Alcachofa de Jerusalén seca en polvo - bueno y malo
Para proporcionarse un suplemento biológico útil en el invierno, cuando los tubérculos de la alcachofa de Jerusalén son difíciles de adquirir, puede pre-cosechar el cultivo de raíz. Para hacer esto, debe fermentarse, secarse y luego picar.
Tal polvo puede almacenarse durante mucho tiempo sin perder sus propiedades curativas:
- fortalecimiento de la inmunidad ;
- prevención de influenza y resfriados;
- normalización de la actividad cardíaca;
- proporcionando al cuerpo con microelementos esenciales y vitaminas.
Por otra parte, la alcachofa de Jerusalén seca es un condimento picante para la preparación de platos de carne y pescado sin causar ningún daño al sistema digestivo.
Flores de alcachofa de Jerusalén - propiedades útiles y recetas
La parte aérea de la planta, es decir, las flores que parecen pequeñas medias-soles, son excelentes para purificar la sangre y mejorar su corriente en el cuerpo.
La forma más fácil de preparar pétalos secos o frescos como el té (5 gramos de materia prima por taza de agua hirviendo). Se puede consumir diariamente hasta 300 ml.
También se recomienda hacer una infusión:
- Vierta en 2 cucharadas de flores de alcachofa de Jerusalén con agua caliente (500 ml).
- Insista en 20 minutos, drene.
- Beba 100-125 ml una vez al día.