El descanso en las Maldivas no es solo relajarse tomando el sol, las aguas azules del océano y las playas blancas como la nieve. También es una introducción a las antiguas tradiciones de la isla, así como la degustación de platos de la cocina nacional. Para impresionar al país era bastante completo, necesita sumergirse de cabeza en el paraíso gastronómico de las islas .
Características de la cocina maldiva
Cada plato, servido en restaurantes locales, se distingue por su refinamiento, originalidad de diseño y excita el apetito de los comensales. La cocina de las Maldivas combina armoniosamente las tradiciones culinarias india, tailandesa y china. La mayoría de los platos nacionales contienen arroz, diversas especias, principalmente curry, coco, jugo de limón y caldo de pescado (garudium). Los sabores inusuales de la comida en las Maldivas están unidos a Telly fiya (cebollas fritas crocantes en costra).
Un lugar especial lo ocupan las frutas que crecen en las islas. Piñas, mangos, pomelos y plátanos se utilizan en la preparación de postres. Las verduras rara vez se encuentran en las mesas de Maldivas, así como en pollo y huevos. Las aves de corral generalmente se cocinan solo en ocasiones especiales. Pero la cocina de las Maldivas es simplemente impensable sin pescado, que se puede encontrar en todo tipo de combinaciones. Especialmente popular es el atún hervido, ahumado y secado. Los pescados con arroz, coco, cebollas, jugo de lima y chile son la base de la dieta de los isleños.
Platos de cocina popular de las Maldivas
Al viajar por el país, no puedes intentar:
- pasta "Mas Huni" , que se prepara a partir de atún ahumado, mezclado con cebolla, coco y chile;
- pastel de pescado «Kuli Borkiba» - un plato picante de pescado hervido con la adición de chips de coco;
- ensalada de cebollas "Fiya Satani" - el plato nacional más simple, que consiste en aros de cebolla y chiles verdes en adobo con jugo de limón;
- curry amarillo con una calabaza de "Torah Cypress" - sopa picante de un toro (una especie de calabacín), con sabor a curry, especias y ají;
- empanadas de pescado "Badzhiya" y "Gulha" en forma de un sobre y una bola llena de atún ahumado, jengibre, cebolla, vid de magnolia y chiles;
- arroz con leche "Handulu Bondibay" - postre popular de Maldivas con crema de coco;
- postre de nuez "Dhufun" , preparado a partir de un fino raspado de una nuez de una palma blanca, envuelto con diversas especias en una hoja de pimienta.
Bebidas tradicionales
En la cocina nacional, Maldivas es muy estricta con el alcohol; solo se puede comprar en yates turísticos, en hoteles y en tiendas libres de impuestos en el aeropuerto . Los ciudadanos extranjeros que han recibido un permiso especial pueden almacenar alcohol en sus habitaciones, pero solo para uso personal.
Hay varios tipos de bebidas no alcohólicas, tanto locales como extranjeras. Especialmente popular es la raa no alcohólica, una decocción de flores dulces de palma. En las grandes islas turísticas y en Malé, no se recomienda beber agua del grifo (en todos los hoteles hay agua embotellada).