Todo lo que se come tiene un efecto bueno o malo en el páncreas. Por lo tanto, es muy importante controlar su dieta, especialmente si ya han surgido problemas con la glándula. Las personas que se ven obligadas a tratar enfermedades causadas por un trabajo inadecuado del páncreas deben cumplir una dieta especial, similar a una dieta para la diabetes. Aunque, de hecho, esta dieta sería una persona útil y saludable.
¿Por qué cambiar la dieta?
El menú para pacientes debe ser cuidadosamente pensado. Debido a la enfermedad, el hierro no puede producir suficientes enzimas que promuevan la digestión y la excreción de los alimentos. Por esta razón, puede ocurrir diarrea. Los alimentos sin hervir pueden bloquear los intestinos, lo que causa dolor y estreñimiento. Por lo tanto, los médicos recomiendan comer alimentos sin calorías fácilmente digeribles.
Elegir productos
Los productos que se consumen y no para las enfermedades pancreáticas se pueden presentar convenientemente en forma de listas apropiadas:
Usted puede:
- pan seco, galletas saladas, galletas sin calorías;
- alforfón, sémola, gachas de arroz, avena;
- cazuelas ligeras, pudines, soufflé;
- lucioperca, bacalao, lucio, perca (cualquier otro pescado sin grasa);
- conejo, pollo, ternera;
- preparar sopas vegetarianas en cereales;
- claras de huevo en forma de tortilla revuelta, yemas en platos (no más de 2 por día);
- queso, leche y productos lácteos de bajo contenido de grasa;
- aceite vegetal cremoso o refinado sin sal;
- vegetales y frutas (no ácidas);
- jugos (no ácidos);
- miel en pequeñas cantidades;
- col rizada;
- De todas las bebidas que contienen cafeína, solo puedes tomar el té.
No puedes:
- cualquier confitería, chocolate, helado, mermelada;
- zumos de frutas cítricas, manzanas, uvas;
- bebidas que contienen cafeína en grandes cantidades;
- frijoles, tomates, pepinos, repollo, acedera, rábano y rábano, nabos;
- setas;
- frutas ácidas, fechas;
- grasa animal, sebo, margarina;
- productos lácteos grasos o salados y productos de leche agria;
- huevos, hervidos, fritos;
- sopas con caldo de carne y pescado, borsch fuerte, crudo (okroshka), agrio, rojo y verde, remolacha;
- carne de cerdo, cordero, pato, ganso, pavo;
- carne ahumada, frita, chuletas y similares;
- cualquier salchicha, comida enlatada;
- pescado graso salado, frito;
- mariscos, caviar;
- mijo, cebada perlada y maíz, legumbres;
- masa en fritos (tartas), cocinado (vareniki, pelmeni), hígado (tartas), así como panqueques, pizza y otros;
- centeno, así como cualquier pan recién horneado.
Cocinar y comer correctamente
También hay recomendaciones para cocinar y comer alimentos:
- Las papillas y las sopas deben tener una consistencia mucosa y hervida. Para las sopas, se usan los mismos cereales que para los cereales.
- Cualquier carne y pescado se cocina solo para una pareja o se hierve en agua.
- Los platos deben contener un mínimo de sal, y es mejor no contenerlo en absoluto.
- Los aceites se usan en cantidades muy limitadas.
- Las verduras y frutas se utilizan principalmente en forma de puré de papas o al horno. No se recomiendan las frutas ácidas y los vegetales con almidón. Los jugos necesitan beber un poco.
- El té debe ser débil, el azúcar puede reemplazarse con miel.
- Durante media hora o una hora antes de las comidas, y también por la mañana con el estómago vacío, es necesario beber agua hervida, que preparará el estómago y al mismo tiempo lo limpiará de moco.
Todas las recetas para una mesa de bienestar no pueden ser experimentos frívolos. Cada plato debe pensarse y satisfacer las condiciones de la dieta.
En enfermedades del páncreas, es útil beber infusiones y decocciones de hierbas:
- sucesión;
- madre y madrastra;
- helenio ;
- raíces del enebro;
- ajenjo amargo;
- escaramujos;
- hojas de arándanos, arándanos rojos, fresas;
- Hierba de San Juan .