Gracias a la popularización de un estilo de vida y una dieta saludables, los menús de muchas personas se reponían con productos exóticos útiles. Una de ellas es las semillas de sabio español o chía blanca. Tradicionalmente, se utilizan para alimentos en México, América Latina, se distribuyen en el sudoeste de los Estados Unidos, pero en los últimos años han estado disponibles en Europa.
Semillas de chia - propiedades y contraindicaciones útiles
Los sanadores de las culturas antiguas, especialmente los aztecas, usaban activamente la salvia española. Las hojas y los tallos de la hierba se consideraron no aptos para el consumo o el tratamiento. Con la ayuda de las raíces de las plantas, los aztecas lucharon contra las enfermedades inflamatorias del tracto respiratorio y el cáncer de pulmón (presumiblemente). La parte más utilizada de la chía blanca son las semillas, los beneficios y el daño de estos granos se han estudiado desde el siglo XVI. La investigación moderna confirma el valor de este producto como un suplemento biológicamente activo para la dieta diaria.
Semillas de chia - propiedades útiles
Las cualidades únicas de los granos descritos se deben a su composición química. Las semillas de salvia española contienen del 32 al 39% de grasa vegetal. Este indicador es 3-10 veces mayor que su concentración en otros productos. El aceite de semilla de chía es rico en ácidos grasos poliinsaturados, especialmente Omega-3, cuya cantidad alcanza 60-64%. Incluso en peces marinos y algas, el volumen de esta sustancia es mucho más pequeño. 100 g de los granos examinados corresponden a casi 1 kg de salmón según el contenido de Omega-3.
La fibra vegetal es un elemento más en la lista de lo que las semillas de chía son útiles. En el siglo II-n. cucharas del producto está presente 1/3 de la tasa diaria de su consumo para un adulto. La fibra natural facilita el trabajo del sistema digestivo y la evacuación del contenido del intestino. Rápidamente sacia el hambre y mantiene una sensación de saciedad, contribuye a la normalización del metabolismo.
Hay otros ingredientes valiosos que se incluyen en las semillas de chía, los beneficios de las siguientes sustancias se prueban mediante pruebas de laboratorio:
- calcio;
- antioxidantes;
- potasio;
- hierro;
- magnesio;
- proteína;
- vitaminas A, C y E;
- fósforo;
- quercetina;
- manganeso;
- cafeico, ácidos clorogénicos;
- flavonol.
Debido a la composición presentada, las semillas de chia poseen tales propiedades únicas:
- disminución de colesterol y azúcar en la sangre;
- corrección de la presión arterial;
- prevención de la aterosclerosis ;
- disminución en el peso corporal;
- alivio de la digestión y la defecación;
- fortalecimiento de la inmunidad;
- protección de las células hepáticas;
- la prevención de patologías oncológicas;
- reposición de la deficiencia de vitaminas y minerales;
- alivio de la anemia ;
- normalización del equilibrio hormonal y agua-sal;
- desintoxicación del cuerpo ;
- mejora del metabolismo;
- aumentar la resistencia física;
- rejuvenecimiento de las células y otros.
Semillas de chia - contraindicaciones
Este producto produce efectos pronunciados en el cuerpo, por lo que algunas personas no pueden usarlo. Las semillas de Chia no causan daño excepto en los siguientes casos:
- hipotensión;
- tomando cualquier anticoagulante;
- diarrea;
- intoxicación alimentaria;
- propensión a hinchazón y flatulencia;
- cáncer de próstata;
- alergia a sésamo y mostaza;
- intolerancia individual a cualquier componente de las semillas de chia;
- embarazo;
- amamantamiento;
- una ingesta paralela de medicamentos hipoglucemiantes;
- edad muy avanzada.
Semillas de Chia - recetas
El uso de granos de salvia española depende del propósito de su aplicación. Antes de tomar las semillas de chia, es importante familiarizarse con las propiedades químicas y contraindicaciones del producto, sus efectos secundarios. Es aconsejable consultar a un médico, especialmente si hay una tendencia a las reacciones alérgicas a los granos de mostaza y semillas de sésamo.
Semillas de chia para bajar de peso
Una característica de la celulosa, que es parte del producto en cuestión, es la capacidad de absorber una gran cantidad de humedad. Esto determina el efecto que producen las semillas de chia, las propiedades del absorbente conducen a un aumento significativo de las fibras en el volumen. Llenan el estómago y hay una gran sensación de saturación sin consumir el exceso de calorías. En paralelo, los granos contienen todos los nutrientes necesarios para proporcionar energía al cuerpo y no provocar la quema de tejido muscular.
La forma óptima de tomar las semillas de chia para perder peso es usar el grano en su forma pura (1-2 cucharadas por día). Bebe el producto con agua limpia. Las semillas se pueden agregar a cualquier plato, ya que tienen un sabor neutro y crujiente agradablemente, especialmente en muesli, papillas y ensaladas. Los vegetarianos y los veganos usan el producto en la forma del suelo para hornear, el polvo de los granos de la mezcla española reemplaza perfectamente a los huevos.
Semillas de Chia del estreñimiento
Las fibras vegetativas en los medios descritos ayudan a facilitar la defecación y suavizar las masas de heces. Las semillas de chía para el intestino actúan como un estimulante del peristaltismo. Para la prevención y el tratamiento del estreñimiento regular, se recomienda comer 1-2 cucharadas soperas. cucharadas de semillas al día, lavándolas con agua. El consumo de líquido es importante aumentar a 1,5-2 litros por día.
Receta para el estreñimiento severo
Ingredientes :
- semillas de chia - 10 g;
- agua - 1 l;
- fechas secas - 6-7 piezas.
Preparación, aplicación
- Vierta los granos con agua y agite bien.
- Insistir significa 20 minutos.
- Beba todo el volumen de líquido por la mañana.
- Repita el procedimiento después de 15 horas.
- En la noche, come las fechas.
Semillas de Chia de la diabetes mellitus
El producto considerado ayuda a estabilizar la concentración de glucosa y evita los saltos en los niveles de azúcar en la sangre. Las semillas de chía contra la diabetes son efectivas solo en el tratamiento complejo. Úselos en lugar de los agentes farmacológicos no pueden.
Semillas de chia: uso en diabetes:
- Hay 1-1.5 st. cucharas por día, tomando con un vaso de agua limpia.
- Para agregar platos listos.
- Use grano molido para hornear.
- Mezcle con bebidas (jugos, licuados, beselos y otros).
Semillas de colesterol de Chia
Para normalizar la concentración de lípidos en el cuerpo, puede usar todas las opciones anteriores para usar el producto. La sabia española chia contribuye no solo a reducir el colesterol, sino también a la purificación de los vasos sanguíneos. Los granos previenen el desarrollo de la aterosclerosis y resuelven las placas en las paredes de las arterias. Se recomienda a los especialistas en este caso que usen semillas de chia como aditivo para alimentos básicos. Las semillas se deben moler de antemano, y se vierten en 0,5-1 cucharadita en gachas, ensaladas, sopas, yogures y otros platos.
Semillas de Chia contra el cáncer
La presencia de antioxidantes en los granos descritos presuntamente ayuda a prevenir algunas enfermedades oncológicas. Los médicos recomiendan que las mujeres tomen como prevención las semillas de chaya del cáncer de mama. El ácido alfa-linoleico, contenido en el producto presentado, protege las células de las mutaciones y previene el crecimiento del tumor.
Las semillas de la planta de chía con patologías oncológicas que ya progresan no se pueden usar como remedio. El grano de salvia español está permitido solo para:
- fortalecimiento general del cuerpo;
- reposición del déficit de micro y macroelementos, vitaminas;
- apoyo de la inmunidad;
- reposición de energía;
- normalización del metabolismo.
Cómo comer semillas de chia?
Incluso una persona perfectamente sana es útil para enriquecer la dieta con el producto considerado. Cualquiera de los métodos anteriores, como usar semillas de chía, servirá, pero el efecto positivo máximo se logra cuando se toman en forma pura con agua. Para los gourmets es mejor agregar granos a productos horneados y comidas preparadas. Hay varias recetas interesantes y deliciosas sobre cómo preparar semillas de chia.
Pudín
Ingredientes :
- leche de coco - 1 vaso;
- mango - 40 g;
- Grano de Chia - 0,25 taza;
- miel - 0.5 cdas. cucharas;
- almendras - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Sacude la miel con leche de coco.
- Mezcle con semillas de chia.
- Coloque la masa en el refrigerador durante la noche.
- Corta el mango en pequeños cubos.
- Picar las almendras.
- Adorne con nueces y mangos.
Batidos
Ingredientes :
- cualquier bayas congeladas - 1 vaso;
- agua - 0.5 taza;
- jugo de granada - 0.5 taza;
- semillas de salvia española (chia) - 0.5 cdas. cucharas;
- miel, azúcar, al gusto.
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes con una licuadora hasta que quede suave.
- Agregue miel y azúcar si lo desea.
- Decora batidos con semillas enteras de chia.