El hongo de la leche tibetana (también llamado hongo kefir) es un pequeño cuerpo en forma de bola de color lechoso. Al comienzo de la división, el tamaño de los corpúsculos es de aproximadamente 6 mm, y al final del desarrollo, justo antes de la división, aumentan a 50 mm.
Seta de leche tibetana: propiedades útiles
El hongo kefir tibetano se ha vuelto muy popular no solo por sus cualidades gustativas. Este producto es muy apreciado entre los partidarios de alimentos dietéticos y saludables. Que el hongo kefir es útil:
- el uso del hongo ayuda a fortalecer el sistema inmune;
- el metabolismo en el cuerpo está normalizado;
- repone y normaliza la composición de la microflora, cura muchas enfermedades gastrointestinales;
- el uso del hongo es muy útil para las personas alérgicas, ya que el hongo tiene propiedades antialérgicas;
- tiene un efecto beneficioso sobre la actividad sexual;
- tiene propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.
El hongo tibetano es muy útil para consumir mientras se toman antibióticos. Esto ayudará a eliminar las drogas del cuerpo y mantener el funcionamiento normal del intestino, evitar la disbiosis.
La ingesta constante del hongo tiene un efecto beneficioso sobre la capacidad de trabajo, ayuda a mantener la vivacidad incluso en un día muy difícil. El hongo tiene un buen efecto en el cuerpo y promueve su rejuvenecimiento.
Incluso hay una serie de indicaciones para tomar este hongo con fines preventivos y curativos:
- debilidad general del cuerpo en el contexto de enfermedades;
- ayuda a eliminar las piedras de los riñones y la vesícula biliar;
- prescrito para enfermedades del hígado o del tracto gastrointestinal;
- Es muy útil para mantener la microflora y normalizar la digestión;
- usado para tratar enfermedades alérgicas
Cómo cultivar un hongo kéfir?
Si obtiene kéfir, debe recordar que esto es algo vivo y que debe manejarlo con cuidado. Consideremos algunas recomendaciones sobre cómo cultivar un hongo kefir correctamente.
Si está mal cuidar el hongo, puede provocar la aparición de otras bacterias y enfermedades. Muy a menudo existe la oxidación del hongo o la aparición de moco. La apariencia del moco tendrá que ser removida por un tiempo prolongado, mientras que los granos del hongo se vuelven flácidos, pueden ser aplastados fácilmente con los dedos. La aparición de esta enfermedad conduce al hecho de que la leche no se cuaja y adquiere un sabor desagradable. Para evitar la mucosidad, debe mantener el hongo en un lugar bien ventilado, crecer solo a partir de granos bien secos.
Ahora consideremos paso a paso las reglas para cultivar y almacenar hongos del kéfir:
- Toma una jarra limpia de medio litro. Vierta en ella una cucharada de champiñón y viértalo con un vaso de leche. Cubra el frasco con gasa y colóquelo durante 24 horas a temperatura ambiente.
- Un día después puede colar el yogurt listo para usar a través de un colador. Revuelva la masa en el colador con mucho cuidado, hasta que el yogur esté en los platos preparados. Use solo cucharas de madera y platos no metálicos para trabajar con el hongo.
- Ahora puede enjuagar suavemente el hongo en un colador debajo de una corriente de agua fría. El hongo necesita lavarse a fondo, de lo contrario, la siguiente ración de kéfir puede ser amarga.
- Enjuague bien el recipiente con agua caliente, pero sin el uso de un detergente. El frasco no debe contener trazas de leche agria.
- Escurra el kéfir listo todos los días, aproximadamente al mismo tiempo y almacene a temperatura ambiente.
- El hongo gradualmente comenzará a crecer y dará más kéfir. Primero podrá obtener unos 200 g de kéfir, con el tiempo el hongo crecerá y se puede dividir en dos partes: una para hacer kéfir y la otra para cultivar.
Kéfir hongo: contraindicaciones
La única contraindicación para comer un hongo es la intolerancia a la proteína de la leche. Los médicos tampoco recomiendan tomar el hongo durante el embarazo y los niños menores de 3 años.