El cilantro o cilantro es una planta herbácea anual que tiene un sabor picante pronunciado y muchas propiedades útiles . Es una de las especias más populares. La tierra natal del cilantro es el Cáucaso y el Mediterráneo oriental. Se utiliza en la cocina y como verduras, y como una especia. El tallo del cilantro es recto, de aproximadamente 1 m de altura, y termina con un paraguas de pequeñas flores de color rosa pálido. Luego se convierten en frutos globulares de doble semilla de color marrón claro.
Cilantro: cultivo y cuidado
El cilantro es una planta relativamente resistente al frío, tolera heladas a -5 ° C, en las regiones del sur puede invernar y dar primeros verdes. Se puede plantar de forma segura a principios de la primavera.
- El suelo El cilantro se planta mejor en suelos limosos arenosos y arenosos moderadamente alcalinos, bien dotados de humedad.
- Cuidado . El proceso de cuidado del cilantro es simple. Consiste en desherbar malas hierbas , aflojar el suelo y regar abundante a tiempo una vez a la semana. Si hay lluvias a menudo en el verano, entonces no se puede regar. Durante el período de crecimiento activo del cilantro, no se realiza ningún vendaje adicional.
- Riego El régimen de riego de cilantro depende de su crecimiento y desarrollo. Primero, cuando las plantas son pequeñas, deben regarse 2 veces a la semana por 3-5 litros por 1 m2. Durante el período de crecimiento intenso de las hojas, el riego aumenta: 5-8 litros por 1m2. Y cuando los paraguas y las frutas ya hayan formado un corte de riego, reduzca a 2-3 litros por 1 m2. El suelo debe ser humedecido muy bien cuando se siembra, luego el cilantro dará una buena cosecha.
- Aderezo Alimenta el cilantro, inmediatamente después de cortar las hojas. Reacciona bien al uso de fertilizantes de nitrógeno y fósforo.
Cómo sembrar cilantro?
- Antes de plantar cilantro, debe agregar 3 kg de fertilizante (humus o turba) a 1 m2 de camas.
- Rellene la ranura de 15-18 cm, enderezar, verter y después de 2-3 horas de cerda.
- Las semillas de cilantro antes de sembrar no se empapan.
- Siembre en hileras, a una distancia de 15 cm; a razón de 2.5 gr de semillas por metro cuadrado; profundidad de siembra - 1,5-2,5 cm. Los brotes aparecen en 2-3 semanas.
Planta la planta en la primavera, ya que hay mucha humedad en el suelo, y con su falta de cilantro crecerá muy poco y raramente.
Cuando el cilantro amargo a fines de abril florecerá a principios de julio, las semillas madurarán a fines de agosto. Que la vegetación que tenía todo el verano, debe sembrarse varias veces en 12-15 días.
Las camas deben adelgazarse, dejando más de 8 cm entre los brotes. Para obtener una cosecha temprana, puede organizar su invernadero temporal, simplemente cubriendo las camas con polietileno.
Cultivo de cilantro en casa
En invierno, el cilantro se puede cultivar en casa, en una ventana o balcón, eligiendo el lugar más soleado para ello. Para el cultivo doméstico, las semillas de cilantro de la variedad Yantar son muy adecuadas.
- Es necesario tomar una olla con agujeros en el fondo que no haya estancamiento de agua, con un buen drenaje del suelo.
- Ponga algunas semillas en tierra húmeda y espolvoree con una capa delgada de tierra.
- Crea un efecto invernadero, cubierto con vidrio o película.
- Riego moderado y regular, que se transmite todos los días.
- Dependiendo de la temperatura del aire, las semillas germinarán en 5 a 20 días.
Cilantro - cosecha y uso
Si vas a cultivar cilantro para verduras y semillas, debes saber:
- Las hojas de cilantro se deben cortar en la preforma antes de que los brotes comiencen a formarse, cuando la planta alcanza una altura de 20 cm y se encuentra en la fase de la roseta.
- Seco a la sombra, luego doblar en frascos de vidrio y cerrar.
- Las semillas comienzan a cosecharse a fines de agosto.
- Primero se seca al sol, y luego se trilla.
- Las semillas resultantes se almacenan mejor en bolsas de papel.
El uso de cilantro en la cocina es muy diverso: en conservación, en platos de carne, para confitería y repostería, en ensaladas, adobos y salsas. Pero gracias al hecho de que en las hojas y las semillas de cilantro se encuentra un gran contenido de aceites esenciales, se utilizan en medicina, perfumes y cosmetología.