El glutamato sódico (sal monosódica del ácido glutámico, E621) es un aditivo alimentario que mejora las sensaciones gustativas. Se presenta en forma de un polvo cristalino blanco, que es altamente soluble en agua. Los chinos lo llaman saborizante y los japoneses: un maravilloso polvo. Pero qué más en glutamato de sodio, beneficio o daño - lea a continuación.
Propiedades útiles del glutamato de sodio
El ácido glutámico natural es un excelente maquillaje para el cerebro humano. Puede detectar el exceso de amoníaco, lo que contribuye a la inhibición de las funciones cerebrales. Además, el glutamato proporciona un aumento en el nivel de ácido glutámico. Si este ácido no ingresa al cuerpo en la cantidad correcta, se inhibirá el desarrollo mental de la persona.
La glutamina aumenta la inteligencia de una persona sana y el desarrollo de los niños con retraso mental. El beneficio del glutamato de sodio también es que alivia las condiciones depresivas y tiene un efecto beneficioso sobre el deseo sexual en los hombres. Actualmente, se usa eficazmente para tratar anomalías seniles.
Es importante entender que el glutamato de sodio no es dañino, pero debe usarlo con precaución. Comprar alimentos glutamato sódico para el tratamiento y mantenimiento de la salud puede ser sin ningún problema, sobre todo porque no es caro.
Daño al glutamato de sodio
Daño que el glutamato sódico puede causar, si entra en el cuerpo en grandes cantidades. La dosis diaria de este suplemento no debe exceder 1.5 gramos por kilogramo de peso para un adulto, y para un niño - 3 veces menos. De lo contrario, el glutamato de sodio puede causar adicción a la comida.
Además, con un uso incontrolado, el glutamato se combina con las células de la retina y las destruye. Una vez en el cuerpo, el ácido glutámico se convierte en ácido gamma-aminobutírico, que en grandes cantidades causa excitación y deterioro del sistema nervioso central. Además, este ácido está prohibido para su uso en la preparación de productos alimenticios para niños.