Hay platos, sin los cuales casi no hay fiesta. Una de ellas era la carne en francés, cuyo contenido calórico hace suspirar a mucha gente. La mayoría de los portales culinarios ofrecen tomar carne para esta receta: pollo o cordero, carne de res, pero si hablamos de la receta original, entonces es necesario usar carne de cerdo, tierna y tierna.
Al mismo tiempo, un error bastante crudo es el consejo generalizado de usar mayonesa . En primer lugar, esto indica una falta de conocimiento de la tecnología. La mayonesa es inherentemente salsas frías, servidas para aperitivos fríos, ensaladas, bastante adecuadas para el pescado. En segundo lugar, la mayonesa al horno es una emulsión descompuesta que contiene carcinógenos en su composición.
Así que piense cuidadosamente sobre qué exactamente va a poner sobre la mesa. Y la carne dietética en francés o cualquier otra, obviamente no puede implicar mayonesa en su composición. Si, de nuevo, refiérase a la receta original, que una vez fue servida en la mesa de la favorita de la emperatriz Catalina, el Conde Orlov, se utilizó salsa bechamel. Por cierto, ¡hacerlo en condiciones modernas no es particularmente difícil!
Contenido calórico de la carne en francés
El principio básico es diseñar todas las capas. Y si hablamos sobre el ingrediente principal, es decir, sobre la carne de cerdo, entonces la carne en francés con dicho componente no contiene tantas calorías: solo 265 por 100 gramos. Pero definitivamente es sabroso y también útil. Por supuesto, con pollo será menos kcal, pero la versión clásica de carne en francés , sin embargo, no lo hará. Otra receta, otra tecnología, y si tomas casi el único momento unificador: poner capas, entonces este matiz une muchos platos.
También debe tenerse en cuenta que si está muy interesado en el tema de la nutrición de la carne en francés y cuántas calorías contiene, debe tener en cuenta todos los ingredientes, su proporción. En cualquier caso, habrá algunas fluctuaciones.