Hermosas rosas y patrones en tortas, galletas exquisitas e intrincadas, merengues , merengues : esto es solo una pequeña parte de lo que puede hacer una jeringa de confitería. Con su ayuda, los cocineros crean obras maestras y las amantes sorprenden a familiares y parientes con una ración inusual de platos comunes.
Confitería de jeringa, que es mejor?
Hoy en día, en el mercado de los ayudantes de cocina, hay muchos modelos diferentes desde el más simple hasta el más complejo y costoso profesional. El principio de acción para todos es aproximadamente uno, por lo que es más necesario partir de los objetivos y la frecuencia de uso.
- Confitería jeringa de metal . Esta es la opción más duradera de todas las posibles. Debido a la rigidez, puedes usar una crema de cualquier densidad de forma segura. Pero para el trabajo tomará un poco de esfuerzo, por lo que esta es la elección de aquellos que ya han alcanzado un cierto nivel en la cocina.
- Jeringa de repostería de silicona. Hoy en día, la silicona ha reemplazado en la cocina muchos materiales tradicionales: está hecha de escápula, moldes para hornear, agarraderas y mucho más. En cuanto a la jeringa, la principal ventaja es un cuerpo transparente, por lo que siempre puedes controlar la cantidad de crema y crear un patrón continuo y ordenado. Y aún la silicona no absorbe los olores y no teme los cambios de temperatura.
- Dispensador de jeringa de confitería. Este modelo es conveniente porque puede ahorrar mucho tiempo, ya que la jeringa producirá una cantidad escamosa de crema, siempre igual. Son muy similares en forma a pistolas, son fáciles de usar y una mano es siempre gratis.
- Jeringa de confitería eléctrica. Este modelo debe incluirse en el mercado y llenarse con crema o masa. Muy conveniente para hornear galletas o decorar helados, cócteles.
- La jeringa de confitería es una solución excelente si te gusta cocinar galletas caseras. Debido a una variedad de boquillas de la jeringa de confitería para la masa, se obtienen productos aseados y siempre iguales.
- Jeringa de confitería profesional no es un placer barato. Dichos modelos están hechos de una combinación de materiales en un conjunto que vienen con una variedad de archivos adjuntos. Las jeringas de confitería con accesorios para los profesionales te costarán $ 100, pero no durarán más de un año.
Jeringa de confitería: ¿cómo usarla?
En principio, en el hogar, las amas de casa a menudo usan una jeringa de repostería para hornear o decorar pasteles. Para hacer esto, tomamos un modelo especial para la galleta y ponemos la masa allí. Luego, con un clic, exprimimos la cantidad necesaria de masa directamente en el papel pergamino. Es importante elegir la consistencia de la masa correctamente: debe ser lo suficientemente suave para pasar por el dispensador y lo suficientemente gruesa para mantener la forma.
En cuanto a la decoración del pastel, algunas habilidades serán necesarias aquí. Para las inscripciones, use tubos redondos y lisos, los patrones se crean utilizando una boquilla redonda con un borde tallado. Hay boquillas biseladas especiales para hojas, tubos biselados para hacer rosas. Antes de usar una jeringa de confitería, asegúrese de hacer algunos patrones de prueba en papel: luego puede determinar la consistencia y elegir una posición cómoda de la mano.
¿Cómo puedo reemplazar una jeringa de confitería?
Se puede decir que la jeringa y la bolsa de confitería se usan con la misma frecuencia. Si no tiene una casa de tal jeringa, entonces la bolsa con las boquillas puede reemplazarla. La única diferencia es que peones la masa directamente en la bolsa.
Si necesitas hacer patrones urgentemente, y al alcance de la mano no hay nada en absoluto, tendrás que improvisar. Aquí son útiles todos los materiales duraderos e impermeables: tela densa, polietileno o incluso papel muy denso, cuando se trata de la prueba. Otra opción, que puede reemplazar una jeringa de confitería - médico ordinario sin una aguja. Con su ayuda, puede aprovechar completamente el producto final.