No es ningún secreto que la clave para una cocción exitosa es una masa bien amasada. No todas las anfitrionas pueden hacer frente a esta tarea, y no a todos les gusta. Pero hoy la necesidad de mano de obra ha desaparecido por completo. Los amasadores especiales para la casa cumplen perfectamente con su tarea y pueden cocinar cualquier tipo de masa, así como diversas salsas, mousses, cremas, etc.
¿Qué son?
Hay varios tipos de este equipo, que difieren entre sí en forma de boquillas, el tipo de amasado, el tamaño de la unidad en sí misma y la capacidad utilizada, llamada taza, etc. Cada tipo específico de amasador está diseñado para realizar una tarea específica. Estos son los tipos más populares:
- Amasadoras planetarias para el hogar . A menudo, el dispositivo está equipado con una gran cantidad de varios archivos adjuntos, lo que le permite obtener una variedad de tipos de masa. Este agregado se caracteriza por una rotación planetaria de la boquilla de amasado, que se mueve alrededor de la taza y su propio eje. De hecho, es un mezclador de masa y un mezclador para una casa en un "vial".
- Amasadoras horizontales . Se usa con mayor frecuencia para la producción de masa a escala industrial. Girando en posición horizontal, los tornillos con cuchillas elevan la masa desde la parte inferior y se mezclan con el resto. Tal agregado es ideal para hacer masa para pelmeni, cordero, pan de jengibre, fideos, chebureks.
- Mezclador espiral para el hogar. La boquilla giratoria existente tiene la forma de una espiral, y cuando se trabaja puede rotar no solo en sí misma, sino también un cuenco con una mezcla. Con su ayuda amasar la masa para tartas y otra cocción.
¿Cómo elegir un mezclador de masa para su hogar?
El criterio principal es las preferencias culinarias de la familia y su número. Si la anfitriona quiere mimar a sus seres queridos con pasteles caseros, debe echar un vistazo más de cerca a la amasadora con una boquilla en espiral, aunque el agregado planetario no es peor, y es fácil cocinar soufflé o mousse. Puedes comprar un modelo universal y usarlo para resolver diferentes problemas. Dependiendo del tamaño de la familia, vale la pena elegir el volumen del tazón. La opción más común es un tazón de 5-10 litros. Un volumen mayor es tomado solo por aquellos que planean hacer masa a escala industrial, por ejemplo, para su propia pizzería.
Mini amasadoras compactas y de bajo costo para la casa y especialmente buenas para familias pequeñas. Al comprar, debe prestar atención a la potencia del dispositivo, la presencia de varias velocidades y un temporizador. Este último le permite cargar en el tazón todos los ingredientes necesarios y se niega a controlar aún más el proceso de cocción.