¿Para qué es una olla?

Las amas de casa inexpertas pueden tener una pregunta: ¿por qué necesitan una cacerola y hay una diferencia entre la sartén y la sartén? Las amas de casa experimentadas no tienen tales dudas. Están seguros de que incluso si hay media docena de cacerolas en su arsenal, no pueden prescindir de una cacerola.

Características distintivas de una cacerola

Una sartén es una cosa absolutamente irremplazable en la cocina. Por supuesto, esta afirmación es más adecuada para aquellos a quienes les gusta cocinar y pasar mucho tiempo en esta lección, a quienes les gusta experimentar, preparar platos de diversas cocinas nacionales, a quienes les gusta mimarse a ellos mismos y a su familia con comida deliciosa. Si su lista de platos se limita a pasta hervida y patatas fritas, se las arreglará completamente sin una olla.

Por lo tanto, la olla tiene una serie de ventajas y características en comparación con una sartén convencional, sin importar la marca y la calidad que pueda tener. Los enumeramos:

1. En primer lugar, la olla tiene paredes gruesas y un fondo. Gracias a esto, el calor en él se distribuye de manera uniforme y los platos se preparan más rápidamente.
2. Se necesita una sartén para los platos, en el proceso de preparación es de fundamental importancia que el líquido esté presente en los platos hasta el final.
3. La olla tiene lados superiores, lo que significa que es posible cocinar varias salsas y platos en salsas.
4. En la cacerola, a diferencia de la sartén, hay una gama más amplia de aplicaciones: puede cocinar pilaf, puré de patatas e incluso calentar la sopa.
5. La olla tiene un mango muy cómodo, que no siempre puede presumir de sartenes.

¿Qué se prepara en la olla?

Entonces, descubrimos para qué es la olla y cuáles son sus características principales. Ahora vayamos directamente a los platos que se pueden cocinar en él.

En primer lugar, le interesará saber si es posible freír en una cacerola o si solo es adecuado para extinguir. La respuesta es inequívoca, por supuesto, puedes. Después de todo, en el proceso de preparación de diferentes platos, puede llegar el momento en que necesite primero freír el producto en una corteza dorada y luego comience a extinguirlo.

Freír en la olla es muy conveniente, ya que tiene una capa antiadherente, para que no te quemes. Por supuesto, para no estropear esta capa y permitir que los platos le sirvan fielmente durante muchos años, uno debe usar espátulas especiales recomendadas por el fabricante. Aunque la tecnología moderna ya ha alcanzado un nivel de alta tecnología, todavía es necesario hacer arañazos en recubrimientos de cuatro y hasta seis capas.

Por lo tanto, el objetivo principal de la cacerola es permitir que el plato languidezca, lo que mantiene la mayoría de los nutrientes en la comida. En tales platos su comida nunca se quemará y no se secará.

En cacerolas, puede preparar salsas de cualquier complejidad de forma segura, así como varios cereales, salteados , guisos de verduras y carne, tortillas, pilaf . Incluso hay fogones especiales para microondas, lo que amplía aún más su rango de aplicaciones. Por lo general, no son redondos, sino de forma cuadrada o rectangular.

¿Cómo elegir una olla?

Si llegaste a la convicción de que necesitas este plato, debes aprender sobre las características de la elección correcta, para que no tengas que estar decepcionado en el futuro.

Entonces, antes de comprar una olla, lea sus características. En primer lugar, debe estar hecho de un material laminado. El recubrimiento antiadherente se debe aplicar mediante pulverización, en lugar de aplicar rodillo. Su espesor no debe ser inferior a 20 micras. Por lo general, la buena calidad se indica por el grosor del recubrimiento a 2-2.5 mm.

Además, por su propia seguridad, asegúrese de que no haya plomo, cadmio y melamina en la olla. Esto le ahorrará las desagradables consecuencias de cocinar en tales platos.

Si tiene una cocina de inducción, necesita una cazoleta especial, no convencional, diseñada para uso en quemadores de gas y estufas eléctricas.

Presta atención al patrón o patrón de relieve dentro de la olla. Por lo general, los fabricantes hacen esto para mejorar el proceso de distribución de calor e incluso mejores propiedades antiadherentes.

Otra cosa: si planeas cocinar en una olla en el horno, escoge un modelo con mangos extraíbles. Pero al mismo tiempo, las manijas deben estar firmemente fijadas, de modo que no ocurran accidentes con quemaduras.

La tapa de la cacerola debe estar hecha de vidrio resistente al calor con un borde de acero inoxidable. También tenga en cuenta la presencia de una salida de vapor durante la cocción.