Durante muchos años, uno de los vegetales más populares en nuestra mesa es, por supuesto, un pepino. Cada uno de nosotros está acostumbrado a usar este producto no solo en barricas frescas, sino también en barriles ligeramente salados y marinados. Como cualquier otro producto, los pepinos salados son beneficiosos para el cuerpo. Por supuesto, la forma de prepararlos influye en el daño y el beneficio de los pepinos encurtidos.
Pepinos salados: una fuente de buenos
En cuanto a los beneficios, en los pepinos salados hay una gran cantidad de probióticos y microelementos. Los más valiosos en ellos son los compuestos de yodo, que se digieren fácilmente en el cuerpo. A partir de esto, aquellos que aman los pepinos salados, no pueden preocuparse de que tengan al menos algunos problemas con la glándula tiroides. También en el pepino está la fibra, que previene la aparición de tumores.
Si prestas atención a las propiedades útiles de los pepinos ligeramente salados, los principales son los antioxidantes, que forman magnesio, calcio y hierro, elementos vitales para el cuerpo humano.
También el uso de pepinos salados consiste en la presencia de bacterias beneficiosas que controlan la aparición de todo tipo de microbios en el intestino. El mismo ácido láctico, que se forma en el proceso de fermentación, le permite reducir el nivel de grasa en la sangre, reducir la presión sanguínea y mejorar la circulación sanguínea.
Beneficios y daño de los pepinos encurtidos
La ventaja más importante de los pepinos en conserva es la durabilidad de su almacenamiento. Muchos pueden hacer una pregunta sobre cuál puede ser el beneficio de los pepinos que han sido tratados térmicamente. Pero, al contrario de todos los estereotipos, en los pepinos salados hay un número suficiente de propiedades útiles:
- una gran cantidad de líquido, por lo que el cuerpo está saturado de oxígeno;
- algunas vitaminas y oligoelementos incluso durante el tratamiento térmico se conservan;
- el sabor amargo aumenta el apetito y mejora la digestión;
- los pepinos salados neutralizan por completo el efecto del alcohol en el cuerpo;
- efecto laxante suave.
Daño de encurtidos:
- debido a la gran cantidad de ácido acético, el esmalte dental puede dañarse;
- varias enfermedades del hígado, riñón y GIT, así como algunas contraindicaciones establecidas por el médico;
- el aumento del apetito afecta negativamente a las personas que son propensas a reclutar exceso de peso corporal;
- embarazo
También me gustaría señalar que el daño de los pepinos salados solo puede ocurrir en los casos en que una persona los come incontrolablemente. Pero al perder peso, pepinillos en escabeche, esto es lo que necesita.