El pescado es un valioso producto proteico que contiene todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo del niño, un complejo vitamínico único (F, A, D, E) en combinación con aceites de pescado y minerales útiles para un metabolismo saludable (yodo, manganeso, zinc, cobre, boro, hierro, flúor, etc.).
Para los niños de hasta un año, las variedades de pescado bajas en grasa: merluza, bacalao, lucioperca, abadejo, makrus, bacaladilla, lucio, salmonete, bagre, arenque del Báltico, etc., servirán.
¿Cuándo puedo comenzar a darle un pescado al bebé?
Introduzca pescado en el menú del niño, de acuerdo con las recomendaciones de los dietistas, no puede ser anterior a 9-10 meses. Haga esto solo después de que el bebé haya dominado completamente los productos cárnicos. Recuerde que el pescado es el alergeno más fuerte, por lo que debe usarlo con extrema precaución. Comience la alimentación debe ser de 5 a 10 gramos por día. Al observar la reacción del cuerpo del bebé, aumenta gradualmente la dosis. La tasa diaria máxima de consumo de pescado para un niño de un año es de 70 gramos. Se recomienda que un niño sano no lo administre más de 2 veces a la semana. Distribuya los días "pescado" y "carne", ya que tomar dos de estos productos a la vez durante el día creará una mayor carga en el sistema digestivo del bebé. Darle caldo de pescado a niños menores de 3 años generalmente no se recomienda, debido al bajo valor nutritivo y el contenido de sustancias nocivas que se liberan durante la cocción.
Como regla, una alergia en un niño puede ser tanto para el pez entero, sin excepción, como para algunas de sus variedades. A los primeros signos de diátesis, el niño debe tomar un descanso de dos semanas, eliminando por completo los platos de pescado de la dieta. Después de que desaparecieron las manifestaciones de la alergia, intente volver a introducir en el menú algún otro tipo de pescado. Haga esto de la misma manera que la primera vez, gradualmente, comenzando con 5-10 gramos por día. Incluso en ausencia de una reacción alérgica, no exceda las tasas de ingesta diaria recomendadas.
Cómo cocinar pescado para un niño?
- Descongele el pescado en agua con sal.
- Es muy importante recortar y eliminar cuidadosamente todos los huesos, incluso si compra un filete listo para usar.
- Cocinar pescado debe cocinarse al vapor o hervirse en una pequeña cantidad de agua
- El pescado de cocción debe durar de 10 a 15 minutos, si las piezas son pequeñas y de 20 a 25 minutos, si el pescado está completamente cocinado.
Recetas simples y útiles para platos de pescado para niños menores de un año
- Puré de pescado Pescado magro fileteado (100 g) cocinar hasta que esté listo y moler con una licuadora. Agregue leche (1 cucharadita) y aceite vegetal (1 cucharadita) y mezcle. La masa resultante de ebullición durante un par de minutos.
- Pescado con leche De papas hervidas (1 pc), leche (2-3 cucharadas) y aceite vegetal (2 cucharaditas) hacemos un puré.
- Albóndigas de pescado. Filete de pescado (60 g) y pan blanco remojado (10 g), muele 2-3 veces a través de una picadora de carne, agregue la yema de huevo (1/4 pz.), Sal, aceite vegetal (1 cucharadita) y mezcle bien. Formamos pequeñas bolas de la masa resultante, las llenamos con agua (hasta la mitad) y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos. en un pequeño fuego.
Después de un año, al niño se le puede ofrecer un menú más variado de platos de pescado.