Mejillones fritos

Los mejillones son moluscos marinos comestibles de la familia de los bivalvos, que, junto con las ostras, tienen importancia comercial. Los mejillones son un marisco muy valioso, casi tan bueno como las ostras. Los mejillones son ricos en vitaminas, microelementos y ácidos grasos útiles. De estos, puede preparar una variedad de platos deliciosos y saludables, por ejemplo, se pueden freír.

Cómo cocinar los mejillones?

La receta es simple: mejillones fritos con cebolla y huevos fritos con tomates .

Ingredientes:

Preparación:

Los mejillones cuidadosamente lavados se tenderán durante un tiempo en un colador, mientras tanto calientan el aceite en una sartén y, cuando el agua de los mejillones se drene, los pondremos en la sartén. Primero, los mejillones "liberarán" agua de ellos mismos y se les permitirá alimentarse a fuego lento. Los mezclamos con una espátula. ¿Cuántos minutos para freír los mejillones? Depende del tiempo de ebullición del agua. Después de que hierva el agua liberada por los mejillones, agregue un poco de aceite a la sartén y fríalos ligeramente durante un par de minutos. Agregue el fuego al medio, agregue cuidadosamente la cebolla picada a la sartén y fría hasta que esté tierna, manipulando cuidadosamente la espátula. Los mejillones con cebolla están listos. En una sartén por separado freír rodajas de tomate en mantequilla natural (puede tomar un horno, para que sepa mejor). Añadiremos huevos para que la yema no crezca y cubriremos con una tapa. Vamos a freír a fuego lento hasta que las yemas se ajusten con una fina película blanca. Los huevos deben tostarse para que la yema quede medio húmeda. Ahora puede servir todo en la mesa, espolvorear previamente los mejillones con jugo de limón y decorar con ramitas de verduras. Para tal plato, es maravilloso servir un vaso de vino de mesa blanco o rosado.

Mejillones fritos con ajo

Ingredientes:

Preparación:

Cómo cocinar los mejillones fritos con ajo? Hierva el agua en la sartén y ponga los mejillones en ella, cocínelos por 2-3 minutos, luego tírelos nuevamente al colador y déjelos enfriar. Calentaremos el aceite en una sartén y tendremos los mejillones. Agregue el ajo, aplastado con un cuchillo. Freír todo, revolviendo con una pala o sacudiendo una sartén, durante 1-2 minutos, nada más. Preparar mejillones, fritos con ajo, poner en un plato con escarola, espolvorear con jugo de limón y decorar con ramitas de verduras. A esta delicadeza puedes servir arroz hervido con una ensalada de tomates frescos, aceitunas negras y verdes, queso (mozzarella, queso feta y brynza). Puede servir una mesa de luz o un vino ligero sin azúcar fuerte o cerveza oscura.

Almejas congeladas

Cómo freír los mejillones congelados? Esta pregunta interesa a todos los que viven lejos del mar. Para empezar, si los mejillones se pelan, es necesario descongelarlos en recipientes con agua fría, luego enjuagar bien y desechar en un colador. Entonces puedes cocinar: encurtir, cocinar, guisar, freír. Cualquier procesamiento no dura más de unos pocos minutos. Si los mejillones se cierran en cáscaras y luego los arrojamos al agua hirviendo, en unos segundos se abrirán. Ciertamente puedes abrir los fregaderos con un cuchillo.

Receta de un plato de mejillones congelados

Ingredientes:

Preparación:

Cebollas peladas cortadas finamente en anillos. Vamos a calentar el aceite en una sartén y freír las cebollas a fuego medio-alto hasta que aparezca un hermoso tono dorado pálido. Agregue los mejillones y el ajo picado en la sartén, fría todo dentro de 2-4 minutos. Vertimos vino y agregamos mostaza. Protoim un minuto. Preparamos los mejillones con cebollas en salsa de vino y mostaza, los colocamos en un plato y los decoramos con ramitas de verduras. Como guarnición, puede servir una ensalada de tomates con queso y aceitunas, arroz, berenjenas encurtidas, espárragos cocidos, judías verdes cocidas, brócoli. El vino debajo de este plato puede elegir cualquiera sin azúcar y no rojo.