En la temporada de comidas campestres, el plato principal cocinado al fuego es un shish kebab. Se asocia con carne jugosa, fragante y tostada. Pero no solo la carne se usa para su preparación. Un gran éxito es horneado con pescado y vegetales de carbón. Y los amantes de los champiñones, proponemos hacer champiñones a la parrilla. Champiñones están disponibles durante todo el año, y su estructura y forma es más conveniente para cocinar en la cocina para una variedad de platos deliciosos.
Un aroma y sabor únicos del plato agregarán hongos en escabeche usando una variedad de adobos y especias, y ciertamente no te dejarán indiferente e impresionarán con sus exquisitas notas de sabor, champiñones rellenos a la parrilla. La combinación de pulpa de carne con una variedad de ingredientes, ya sea carne, una variedad de quesos o verduras, creará un magnífico plato jugoso y fragante.
La forma de encurtir y cocinar los champiñones a la parrilla se tratará en este artículo.
Champiñones a la parrilla
Ingredientes:
- champiñones de tamaño mediano - 1000 g;
- mantequilla - 150 g;
- mezcla de pimientos molidos;
- sal.
Preparación
Champiñones lavados y secos sazonados con sal y una mezcla de pimientos recién molida, llenan el espacio entre el bonete y la pierna con una mantequilla blanda e hilo en el pincho. Freír nuestros champiñones a la parrilla sobre carbones de abedul hasta que estén listos, unos quince minutos.
Champiñones marinados en salsa de soja a la parrilla
Ingredientes:
- champiñones de tamaño mediano - 800 g;
- cebolla - 450 g;
Para adobo:
- pimentón dulce - 3 cucharaditas.
- albahaca seca - 3 cucharaditas.
- guisantes de pimienta negra - 5 pzs .;
- hojas de laurel - 3-4 piezas;
- salsa de soja - 1/3 taza;
- aceite vegetal - 1/3 taza;
- jugo de una mitad de lima.
Preparación
A los champiñones bien lavados y secos, agregue los anillos de cebollas peladas y picadas, todos los ingredientes líquidos y secos para el adobo, mezcle bien y deje durante aproximadamente dos horas a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente. Luego extienda los champiñones en la parrilla o ensartarlos en el pincho, alternando con los aros de cebolla, y fríalos en la parrilla, preferiblemente en carbones de abedul, hasta que estén listos y rojizos, vertiendo periódicamente el resto del adobo en el que, a voluntad, puede agregar un poco de cerveza.
Champiñones rellenos en tocino a la parrilla
Ingredientes:
- champiñones medianos - 15 pzs .;
- rayas de tocino, largas y anchas - 15 piezas;
- cebolla, pequeña - 1 pc;
- queso picante duro - 50 g;
- queso crema suave - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- mezcla de pimientos;
- sal.
Preparación
De los champiñones lavados cortamos las piernas y las trituramos. En una sartén caliente con mantequilla, pasemos la cebolla a un color dorado y rojizo, agreguemos ajo triturado y patas de champiñones y freiremos otros cinco.
Tales hongos también se pueden hornear con éxito en el horno, si no hay manera de cocinarlos en la parrilla de carbón. También será muy sabroso.