Los electrodomésticos modernos de cocina llamados encimeras de inducción siguen siendo un misterio para muchos. Sin embargo, vale la pena aprender más acerca de sus funciones y capacidades, ya que la elección será obvia. Seguro y moderno, le dará muchos momentos agradables en el proceso de cocina y le ahorrará mucho tiempo.
¿Qué es una placa de inducción?
Si no entra en detalles sobre el funcionamiento de esta técnica y habla con más facilidad, la calefacción no se produce en la superficie de trabajo de la placa, sino en el plato mismo. La cocción se lleva a cabo más rápido, mientras que la estufa permanece fría. Una característica importante, que tiene una superficie de cocción por inducción, la eficiencia de calentamiento es de hasta un 90%. En comparación, en una cocina de gas convencional, esta cifra no supera el 65%, para una cerámica de vidrio: 60%.
Cómo funciona la placa de inducción
El horno se basa en la inducción electromagnética, es decir, la aparición de una corriente eléctrica en un circuito cerrado como consecuencia del cambio en el flujo magnético que pasa a través de él. La bobina de inducción se encuentra debajo de la superficie de cerámica de vidrio. Fluye la corriente con una frecuencia de 20-60 kHz. La bobina es la bobina principal, los platos en la estufa son secundarios. Al llegar al fondo de los platos, las corrientes lo calientan y los alimentos que están dentro de la sartén o sartén.
Para comprender cómo usar una placa de inducción, no necesita conocimientos o habilidades especiales. Todo es extremadamente simple: enciende el horno y coloca el utensilio en la zona de cocción con los contenidos. Solo después de esto, comenzará el proceso de calentamiento. Por cierto, los utensilios de cocina para cocinar en un plato así tendrán que elegir uno especial. Aluminio, cobre, cerámica y cristalería no funcionarán. Necesita sartenes y sartenes hechos de hierro fundido o acero inoxidable. En una palabra, todos aquellos a los que se atrae el imán.
Placa de inducción - pros y contras
Entre las ventajas indiscutibles, que tiene una placa de inducción:
- Alta velocidad de calentamiento y ahorro de tiempo para cocinar.
- Ahorro de energía debido a su consumo mínimo.
- Seguridad de la placa. Incluso si olvida apagar la placa calefactora, ni usted ni sus hijos la quemarán. El fuego de tal horno tampoco surge.
- La superficie de la placa determina la presencia de platos y el diámetro de su fondo, ajustándose a ella.
- Hay varios programas de cocina.
- Si algo sale hervido de los platos o un producto llega al plato, no se quemará. Para eliminar la contaminación, simplemente tendrá que limpiar la superficie con un paño húmedo.
Minuses de la superficie de cocción inductiva:
- Para tal plato no todos los platos servirán. Ollas especiales, sartenes, sartenes, etc. valen mucho Para no cambiar los platos y no gastar dinero en juegos caros, use cualquier objeto antiguo de la vida de la cocina, incluso si el imán habitual es atraído por su fondo.
- El costo de la placa en sí también es bastante grande. Esto se convierte en el principal obstáculo para el consumidor ordinario. Sin embargo, la economía y la conveniencia de usar la estufa con un reembolso de esta deficiencia.
Funciones de las placas de inducción
Cada buena placa de inducción tiene una gran cantidad de funciones útiles. El más importante de ellos es la función de calefacción intensiva, que se llama Booster. Cuando necesite calentar algo rápidamente o cocinar, presione el botón con la inscripción Booster, y el horno aplica la energía del siguiente quemador al que está parado con los alimentos. Muy simple y conveniente.
Entre otras funciones importantes del horno de inducción, por lo que es agradable y fácil de usar:
- comienzo retrasado;
- autosupply;
- apagado automático;
- mantener la temperatura;
- sistema de control electrónico o sensorial;
- identificación del material y el tamaño de los platos;
- temporizador de tiempo de cocción;
- apagado al derramar líquido;
- protección de los niños;
- indicador de calor residual;
- calentamiento;
- descongelación;
- guardar programas en la memoria.
¿Cómo elegir una placa de inducción?
Si hablamos de cocinas de inducción autónomas con horno, en el mercado nacional su surtido es pequeño. Más precisamente, este dispositivo está representado solo por una empresa: Electrolux. En cuanto a los modelos integrados independientes, se encontrará una placa de inducción en cualquier tienda de electrodomésticos y la presentará una amplia gama de fabricantes. Ofrecemos una descripción general de las placas de inducción de las más famosas y confiables.
Placa de inducción Bosch
La elección de la placa de cocción por inducción de esta empresa está representada por varios modelos con 4 quemadores de diseño diferente. Hay modelos con una combinación de inducción y placas de vitrocerámica convencionales HiLight. Especialmente popular es el modelo BOSCH PIN675N14E con control táctil, 17 pasos de ajuste de potencia e indicación digital del grado de calentamiento. Tiene 4 quemadores de inducción, 2 de los cuales se combinan en uno y pueden funcionar como una gran zona de calentamiento para cocidos y sartenes grandes (FlexInduction). Otra "cosita" conveniente: el botón Booster.
Superficie de inducción de placas
Otra empresa alemana autorizada que produce equipos impecables, que incluye la placa de inducción de inducción - Nansa. Fácil de operar, confiable y segura, la placa está representada por varios modelos de blanco y negro, con 2, 3 quemadores, controles táctiles y un sistema de protección contra lesiones. En muchos modelos, hay un botón de "refuerzo" para aumentar la potencia. Hay placas con un conjunto combinado de placas de cocción - inducción e HiLight.
Placa de inducción Gorenje
El fabricante líder de electrodomésticos eslovenos Gorenje presenta sus nuevas placas de inducción en el mercado, que operan de forma rápida, segura y sin problemas. Están equipados con las funciones de SuperPower y PowerBoost, que le permiten aumentar la potencia de un quemador y todo al mismo tiempo. Los indicadores de calor residual indican cuáles de los quemadores aún no se han enfriado por completo. La gama de modelos está representada por 2, 3 y 4 quemadores con zonas de calentamiento combinadas y sin ellos.
Placa de inducción Lex
Al revisar las placas de inducción, no podemos ignorar los productos de la compañía rusa Lex. Un segmento de precios asequible y, al mismo tiempo, una calidad digna de los productos hacen que esta marca sea popular y popular. La gama de paneles de inducción está representada por 2, 3 y 4 modelos de quemadores con control táctil moderno, un temporizador y bloqueo de elementos de control.
Conexión de la placa de inducción
Si nunca ha tenido una estufa eléctrica, surge naturalmente la pregunta: ¿cómo conectar una placa de inducción? La instalación y su conexión deben realizarse en varias etapas:
- Seleccionar una ubicación y preparar un agujero para la instalación. Es importante que la superficie sea plana y bien sujeta. Debe haber un pequeño espacio entre la pared posterior y las superficies laterales.
- Conexión electrica Para esto, se utiliza un cable de tres núcleos con una sección transversal de 4-6 kV. mm. Cuanto más potente sea el dispositivo, mayor será la sección transversal preferida. La longitud del cable debería ser suficiente para conectar la placa a la toma de corriente más cercana. Como regla general, el cable viene completo con un horno. Al girar el panel de inducción, verá la parte inferior del diagrama de conexión y una pequeña caja donde están ocultos los terminales para conectar el cable. Siguiendo las instrucciones, puede conectarlo fácilmente. Tenga en cuenta que algunos paneles deben estar conectados a una red de 380 V, lo que puede ser un problema en las casas antiguas donde el cableado en 220 V es tradicionalmente presente.
- Comprobando y arreglando la placa. Después de conectar a la red eléctrica, asegúrese de verificar el funcionamiento del dispositivo y solo luego fíjelo en el orificio.
¿Cómo cuidar la placa de inducción?
La placa vitrocerámica de inducción requiere ciertas reglas. Por lo tanto, el cuidado de la placa de inducción debe llevarse a cabo de acuerdo con las siguientes recomendaciones:
- Es deseable eliminar cualquier contaminante con la ayuda de detergentes especiales y necesariamente una esponja separada.
- En ausencia de herramientas especiales, es permisible usar productos cremosos y geles, pero el apodo en cualquier caso no es polvo de limpieza abrasivo. Puede usar los medios para lavar las ventanas, pero los aerosoles para limpiar el horno no son deseables.
- Los detergentes deben verterse no en la estufa, sino en la esponja
- Es mejor lavar la olla inmediatamente después de terminado el proceso de cocción o inmediatamente después de la contaminación, especialmente si el almíbar se evapora o si se derrama azúcar sobre la estufa.
- Después del tratamiento de la superficie con detergente, debe lavarse a fondo con agua limpia y limpiarse con un paño suave y seco.