Los panqueques son un plato popular en muchos países y para freírlos es necesario tener una buena sartén. Hoy en día, muchos fabricantes ofrecen una amplia gama de tales dispositivos. Pancake pan se puede hacer de diferentes materiales y cada uno tiene sus propios pros y contras.
¿Qué panqueque es mejor elegir?
Hay varias recomendaciones que deben tenerse en cuenta al elegir una buena sartén para cocinar panqueques rubicundos:
- Preste atención a la altura de los lados, por lo que el tamaño máximo es de 1 cm. Gracias a esta restricción, convertir los panqueques será mucho más fácil. Algunos productos de diseño tienen lados de 2 a 10 mm.
- El diámetro de la sartén para panqueques varía de 15 a 25 cm. La elección debe hacerse únicamente a partir de las propias preferencias.
- Se recomienda prestar atención a la longitud del mango que son relevantes para la seguridad. Cuanto más lo es, menos probable es que te quemes. Es conveniente si el mango tiene un recubrimiento de silicona.
Sartén de hierro fundido
El dispositivo tradicional para freír panqueques es una sartén de hierro fundido , que ha sido popular durante más de una década. Entre otros, se destaca por su larga vida útil. Para entender qué sartén es mejor para los panqueques, vale la pena señalar otras ventajas de la versión de hierro fundido, por lo que el metal presentado tiene una baja inercia química, es decir, prácticamente no afecta los productos utilizados durante la cocción. Además, la superficie se calienta de manera uniforme y retiene el calor durante mucho tiempo.
El hierro fundido tiene una estructura porosa, por lo que durante la cocción acumula aceite, lo que mejora las propiedades antiadherentes. Vale la pena señalar la estabilidad del hierro fundido y los efectos de los ácidos, por lo que durante la cocción y la limpieza puede usar jugo de limón y vinagre. Después de usar un molde para panqueques, no puede lavarlo para mantener el recubrimiento de aceite. En cuanto a las deficiencias, solo hay dos de ellas: gran peso y fragilidad de hierro fundido.
Panqueque de inducción
Los instrumentos con fondo de inducción se están volviendo populares, ya que se pueden usar en todo tipo de placas, incluida la novedosa técnica de inducción. El calentamiento ocurre debido a la corriente electromagnética. Una bandeja para panqueques con fondo de inducción se calienta rápida y uniformemente. En muchos dispositivos hay indicadores especiales que cambian de color cuando se calientan. Vale la pena señalar que si el producto está dañado, entonces el calentamiento de la superficie será desigual.
Sartén eléctrica para panqueques
Tal dispositivo apareció relativamente recientemente en tiendas, pero muchas amas de casa ya podían evaluar sus ventajas. Hay dos tipos de sartén eléctrica para panqueques: planas y con ranuras para panqueques pequeños. En el primer caso, puede preparar panqueques de cualquier tamaño y forma, y en el segundo la masa no se extenderá y puede hornear unos panqueques inmediatamente. Muchos modelos tienen revestimiento antiadherente y un controlador de temperatura automático.
Tiene una bandeja para panqueques eléctrica y menos, por lo que un dispositivo plano requiere habilidad, para que el exceso de masa no se desborde. Además, lavar esta técnica no es fácil. En cuanto al soporte para panqueques con ranuras, es grande, por lo que no es adecuado para cocinas pequeñas. Para muchos, el hecho de que los panqueques en una sartén tengan un diámetro de no más de 15 cm es una desventaja para muchos. Al elegir un dispositivo, tenga en cuenta la potencia, el tamaño, la presencia de un termostato y accesorios.
Sartén de inmersión para panqueques
Otra versión del panqueque eléctrico, que parece una sartén normal, pero solo con un fondo convexo. En el set hay un tazón especial, donde se vierte la masa. El aparato incluido en la red se calienta y cuando el indicador se apaga, el cucharón de panqueque se sumerge en la masa durante varios segundos. Después de eso, déle la vuelta y sostenga el panqueque durante 1-2 minutos, y luego quítelo.
Los electrodomésticos dependen del sistema eléctrico y son más caros que los electrodomésticos convencionales. Entre las ventajas se pueden mencionar calentamiento rápido, uso de próstata, la presencia de recubrimiento antiadherente, tamaño compacto, la capacidad de preparar panqueques delgados y bien cocidos. Es importante aprender primero cómo usar una bandeja para panqueques para bajar la superficie completa del dispositivo a la masa.
Sartén para panqueques con recubrimiento antiadherente
Esta es la opción más común para cocinar panqueques. Entre las ventajas se puede destacar la facilidad de sartén, pero tiene un fondo grueso, lo que garantizará una cocción uniforme. Debido a la presencia de un recubrimiento antiadherente, la cocción es fácil de quitar e incluso no puede lubricar la superficie con grasa. La bandeja para panqueques con revestimiento antiadherente tiene las desventajas: deformación de la superficie con calentamiento rápido, aparición de grietas en caso de sobrecalentamiento y la posibilidad de utilizar solo hojas de madera o silicona para voltear y retirar panqueques.
Panqueque con recubrimiento cerámico
Se cree que el producto con un recubrimiento de este tipo es respetuoso con el medio ambiente. Además, soporta altas temperaturas y es resistente a los arañazos. Incluso si fríe un panqueque, convirtiéndolo en un "carbón", entonces la integridad del recubrimiento no afecta. La bandeja de panqueque de cerámica tiene inconvenientes, por lo que no es duradera y teme los cambios de temperatura, que se observan cuando se vierte masa fría sobre una superficie caliente. No lave dicho producto en un lavavajillas, ya que las cerámicas no toleran un ambiente alcalino.
Sartén de mármol para panqueques
Uno de los análogos del recubrimiento cerámico es la versión de mármol . Está hecho de granito y mármol. Para determinar cuál es mejor comprar una bandeja para panqueques, vale la pena señalar que la versión presentada está hecha de aluminio fundido, tiene un fondo grueso y una capa especial que resiste los arañazos. Las ventajas incluyen resistencia a altas temperaturas y eliminación de quemaduras. Cuando fríes panqueques, no puedes usar aceite. Las desventajas incluyen alto costo.
Sartén para panqueques con mango extraíble
Encontrar un dispositivo similar no es fácil, porque para la preparación de panqueques necesitas un bolígrafo y uno largo. Gracias a esto, puedes convertir panqueques fácilmente, y los profesionales incluso pueden tirarlos. Averiguar qué tipo de panqueque es el mejor, los expertos recomiendan dar preferencia a las opciones monolíticas, ya que un mango extraíble puede romperse. El mango extraíble es conveniente para cocinar en el horno y para un almacenamiento compacto.
Pancake pan - clasificación
Muchos fabricantes ofrecen productos para hacer panqueques rubicundos. Para comprar no decepcionó, se recomienda tener en cuenta las calificaciones de los productores. Para aquellos que estén interesados en qué tipo de sartén para panqueques es el mejor, imagina algunas opciones populares.
- Sartén panqueque «Nadoba». Los productos de esta marca son de alta calidad y puede cocinarlos sin aceite, sin temor a quemar la masa. El mango de silicona proporciona comodidad de uso.
- Panqueque "Vari". Un conocido fabricante ruso produce productos utilizando materiales innovadores. La calidad de las sartenes cumple con los estándares europeos.
- Sartén panqueque «Kukmara». El fabricante de Tatarstan fabrica productos de aluminio. La bandeja para panqueques tiene un fondo engrosado, que causa un calentamiento uniforme. Vale la pena señalar la alta calidad de los productos.
- Pan panqueque «Frybest». Este fabricante tiene productos con recubrimiento ecológico de cerámica Evergreen. Las asas en la sartén son largas y tienen un revestimiento de silicona, que proporciona comodidad de uso.
- Panqueque "Tefal". Uno de los fabricantes más populares de Francia, que ofreció productos con recubrimiento antiadherente. Las sartenes se distinguen por su alta calidad, están hechas de diferentes materiales y tienen un indicador que indica el calentamiento.
Cuidando un panqueque
Después de completar la cocción, debe esperar hasta que la superficie esté completamente fría. La sartén para panqueques se puede lavar con cualquier detergente líquido con una esponja suave. Si se utiliza una sartén de hierro fundido, no se recomienda lavarla en absoluto, para no eliminar el revestimiento de aceite formado. Para preparar una sartén, se recomienda poner un poco de aceite y una cucharada de sal gruesa en ella. Cure la mezcla al fuego, y luego, quítela con un paño suave. Después de este procedimiento, no puede temer que "el primer panqueque será un terrón".