Ofrecemos recetas para hacer sabrosos pudines. Este plato simple se adapta perfectamente para el desayuno o para un bocadillo a media mañana, y su ventaja indudable le permite usarlo incluso para niños pequeños.
Cómo hacer budín de chocolate, ¿una receta?
Ingredientes:
- leche - 520 ml;
- yema de huevo - 2 piezas;
- cacao en polvo - 90 g;
- almidón - 60 g;
- azúcar granulada - 100 g;
- Mantequilla - 60 g.
Preparación
Vierta en una cacerola o cuchara trescientos mililitros de leche, agregue mantequilla y determine si el fuego es moderado.
Las yemas se frotan con azúcar, se agrega el resto de la leche y el almidón, se mezcla hasta que quede homogéneo y se rompe con una batidora.
En porciones pequeñas con agitación intensa, vierta la mezcla preparada en leche caliente y mantequilla. Mantenemos la masa en el fuego hasta que espese, revuelva y, después de hervir, la cocinamos durante otros dos minutos.
El pudín listo se vierte en tazas o kremankami, refrescamos en un estado tibio o frío (al gusto) y servimos a la mesa.
Budín de calabaza
Ingredientes:
- calabaza - 720 g;
- leche - 120 ml;
- huevos - 3 piezas;
- polvo de hornear - 25 g;
- harina de trigo - 200 g;
- azúcar granulado - 110 g;
- sal - una pizca;
- polvo de canela (opcional) - al gusto;
- Mantequilla - 70 g.
Preparación
La calabaza se pela, se tritura en rebanadas pequeñas, se vierte agua en la cantidad de cien mililitros y se determina el fuego. Calentar la masa hasta que hierva y palmadita a fuego lento hasta que esté suave. A continuación, golpee la calabaza con una licuadora hasta que se haga un puré.
La mantequilla ablandada se bate con un mezclador con azúcar, luego se agregan los huevos alternativamente y se continúa batiendo. Luego vierta la leche, arroje una pizca de sal, esparza el puré de calabaza, agregue canela si lo desea y mezcle. Tamizar la harina de la mezcla resultante con polvo de hornear y revuelva hasta que las perlas de harina se disuelvan por completo.
Vierta la masa resultante en una forma aceitada y determine en una forma precalentada a 180 grados durante una hora o hasta que esté lista, que se prueba en un palillo de dientes seco.
Después de que el pudín esté listo déjalo enfriar un poco. Junto con el pudín, puedes servir la crema agria mezclada con azúcar.
Preparación de budín de leche
Ingredientes:
- leche - 450 ml;
- yema de huevo - 1 pieza;
- azúcar granulado - 20-25 g;
- almidón de patata - 15 g;
- Azúcar de vainilla - 5 g;
- bayas (opcional) - al gusto;
- Nueces (opcional) - a gusto.
Preparación
Cien mililitros de leche mezclada con almidón, azúcar de vainilla y yema de huevo. El resto de la leche se vierte en una cacerola o cuchara y se pone a fuego. Agregue el azúcar granulado y mezcle hasta que esté completamente disuelto. En leche tibia, vierta gradualmente la mezcla de leche con almidón y yema e interfiera intensamente hasta que espese, pero no la deje hervir por completo.
Ponemos pudín sobre kremankami, si lo desea, decoramos la parte superior con bayas y nueces frescas, dejamos enfriar primero a temperatura ambiente, y luego lo ponemos brevemente en el refrigerador.
Pudín para niños hecho de leche y manga con cerezas en el horno
Ingredientes:
- leche - 1,25 l;
- sémola - 200 g;
- azúcar granulada - 50 g;
- mantequilla - 30 g;
- huevos - 3 piezas;
- cerezas cerezas sin picadillo - al gusto;
- sal - pellizco.
Preparación
De la leche y la sémola, cocinamos gachas de maná tradicional. No olvides agregar azúcar y crema
Mientras tanto, dividimos los huevos en ardillas y yemas. Batir los bigotes con una batidora hasta obtener una espuma gruesa y espesa. Agregue las dos yemas a la papilla fría y mezcle. Allí también presentamos la masa proteínica, agitando suavemente con movimientos ligeros. Extiende la mitad de la papilla de sémola en forma aceitada. Desde la parte superior, coloque las cerezas y cubra las gachas restantes. Extienda la superficie del budín con la yema de huevo y ponga en un horno precalentado a 180 grados durante cuarenta minutos.
Cuando esté listo, le daremos al pudín completamente frío y lo serviremos en la mesa, condimentado con gelatina o mermelada.