Después de comprar en la cocina algo tan necesario como una sartén de hierro fundido , muchos están decepcionados por el hecho de que su superficie se adhiere. El punto débil de todos los productos hechos de hierro fundido es la presencia de poros que aparecen durante la fabricación de los productos hechos de este material. Si los poros no están llenos de aceite vegetal, el contenido de la sartén entra en ellos, comienza a pegarse, y como resultado, la cocción se convierte en un tormento. Es ignorancia, por qué se adhiere a una sartén de hierro fundido y qué hacer con ella, nos hace vulnerables al tratar con tales utensilios.
¿Qué pasa si la sartén de hierro fundido se pega?
Para que cocinar sea un placer y una sartén de hierro fundido no se pegue, debe prepararla adecuadamente para el trabajo, especialmente si usa el producto por primera vez.
La manera más confiable y confiable de evitar problemas es asar una sartén. Lo único que tenemos que comprar es aceite vegetal refinado.
La bandeja lavada y seca se coloca sobre un fuego abierto y se calcina hasta que no se observe más humo. Una vez hecho el procedimiento, los platos aún no enfriados se enjuagan nuevamente con agua, se secan y se llenan con sal.
La sal es un ingrediente importante cuando se compra un producto nuevo. Absorbe perfectamente el exceso de olores y humedad. Caliente la sartén con sal antes de cambiar el color de la sal, vuelva a enjuagar, seque y proceda con el procedimiento principal de calcinación.
Para hacer esto, los platos deben ser engrasados, dejando el exceso, y luego poner la sartén en el horno, dejándola boca abajo. Una hora a una temperatura de 180 ° C será suficiente para nosotros, aunque algunos aumentan esta vez en dos o incluso tres veces.
Si la comida se adhiere a la sartén, es la quemadura en el horno lo que dará el efecto antiadherente deseado.