Ayurveda es una enseñanza india antigua, que incluye muchos consejos y recomendaciones sobre nutrición humana de acuerdo con su constitución. De acuerdo con esta enseñanza, la nutrición determina el estado físico, causa diversas enfermedades, etc. En cada persona, predomina cierto dosha. Ella es responsable del carácter, el físico, la actitud hacia el mundo y está en esta característica predominante y vale la pena comer. Cuál es la comida para Ayurveda, se describirá en este artículo.
Tipos de doshas
Representantes como Watt : el viento difiere, por lo general, del físico delgado y delgado. Y también tienen cabello seco, a menudo rizado, piel seca y delgada, uñas en capas . Todos lo hacen a un ritmo rápido, y la tasa metabólica y la quema de grasas aumentan. Principios de la nutrición Los vatios en Ayurveda se basan en el uso de cereales, especialmente trigo sarraceno y arroz. Estas personas son útiles y los productos lácteos, las nueces, pero las verduras crudas, los productos de soya y las manzanas ácidas son mejores de lo que la dieta excluye, como la pimienta negra. De los condimentos, se da preferencia al cardamomo y la nuez moscada.
Gente como Pitt - fire tiene un cuerpo normostenico. Tienen una naturaleza explosiva y una digestión intensa. El cabello, por regla general, tiene un color claro o rojo, la piel es rosada, propensa a enrojecerse y cubierta de lunares. Se recomienda a tales personas seguir el régimen de la dieta de Ayurveda y no morirse de hambre. Use espárragos, frijoles, apio, coliflor, productos lácteos, pero la cantidad en la dieta de carne, nueces, jengibre y azafrán debe reducirse al mínimo. De las especias, use canela, cilantro, menta y eneldo.
Las personas como Kapha - moco tienen una predisposición a la obesidad y la plenitud. Tienen un metabolismo muy lento, un físico de huesos grandes y un carácter equilibrado. El cabello generalmente es grueso y brillante, la piel es limpia, densa y fresca. Las personas de este tipo se muestran especialmente queso de soja, frijoles y arroz integral. De los dulces se recomienda rechazar, así como de arroz blanco, carne de res y pollo.
Reglas de la dieta Ayurveda
- Para freír, la enseñanza le aconseja usar mantequilla y volver a llenar el jugo de limón.
- Según Ayurveda, solo la comida que se cocina hace menos de 3 horas puede beneficiar al cuerpo, y el resto ya infecta al cuerpo con toxinas.
- Comer en Ayurveda en el invierno proporciona el uso de encurtidos y chucrut, que te mantendrá caliente en el frío.
- Hay una necesidad de sentarse, en un ambiente relajado, sin distraerse con nada.
- Sentarse en la mesa debe ser solo cuando sienta hambre y no coma alimentos demasiado calientes o demasiado fríos.
- Una nutrición adecuada en Ayurveda permite el abandono de alimentos enlatados y congelados. Se cree que en el primero no hay nada útil, sino solo un caparazón con un sabor débil. Los alimentos congelados también desencadenan procesos de envejecimiento en el cuerpo.
- Al prepararse, es necesario ajustarse en consecuencia: estar de buen ánimo, porque se cree que habrá ansiedad, irritación e ira en los platos preparados. Es por eso que no se recomienda comer en lugares dudosos, y también comprar muffins y pasteles ya hechos, porque la masa es la más capaz de absorber las emociones del chef.
- Ahorrar en comida no es imposible. Agregue a la canasta sólo frutas y verduras frescas, así como productos sin la adición de componentes químicos.
- No aconseje una comida para comer una gran cantidad de platos diferentes. La leche no se combina con otros alimentos proteínicos y frutas ácidas. No caliente la miel y mezcle el melón con el cereal.