La preparación de café verde es un proceso simple e incluso familiar para aquellas personas que beben café negro natural. Si se enfrenta con este problema por primera vez, a partir de este artículo obtendrá información útil sobre cómo preparar adecuadamente el café verde.
¿Cómo no cocinar café verde sin tostar?
Como regla general, el café verde no se elige debido a sus cualidades gustativas, sino solo porque esta bebida es efectiva para perder peso en combinación con una nutrición adecuada. Sin embargo, muchos cometen un error fatal que arruina en gran medida las cualidades útiles del café.
No es ningún secreto que el café verde no es una variedad especial, ni siquiera otra planta. Este es el mismo café al que estamos acostumbrados, pero solo sus granos no han pasado el tostado preliminar. Es el tostado lo que les da a los granos el mismo color y olor a café. ¡Antes de este proceso se ven y huelen de manera diferente! Muchos resuelven este problema simplemente: habiendo llevado a cabo la preparación de café verde en granos, para empezar, freír el producto en una sartén. ¿Es así como este producto difiere del café negro ordinario?
El hecho es que en el proceso de tostado los granos cambian su composición. El tratamiento térmico mata el ácido clorogénico, que estimula el metabolismo de las grasas y aumenta el contenido de cafeína. Después de freír los granos verdes, lo conviertes en café negro ordinario, cuyo uso para bajar de peso es varias veces más bajo.
Es necesario preparar café a partir de granos de café secos sin tostar. El producto que compró ya está listo para moler, preparar y consumir.
La preparación adecuada de café verde
En la cuestión de cómo preparar café verde , no hay dificultades. Considere cocinar de forma clásica en un turco paso a paso. Si compró café verde molido, debe saltear el primer paso.
- Molienda de granos. El café verde es mucho más elástico que el café negro, y su molienda en algunos casos es bastante difícil. Si no tienes una licuadora o un molinillo de café, la picadora de carne habitual te ayudará. Antes de su uso, debe empaparse en agua jabonosa, enjuagarse a fondo y secarse con un paño, incluso si tiene mucho cuidado de mantener los aparatos limpios. Las partes pequeñas pueden preservar partículas de carne, y en el café no son necesarias. Si no quiere entender la picadora de carne, simplemente envuelva los granos en papel, póngalos en la tabla de cortar y golpéelos con un martillo en una consistencia poco profunda.
- Precalentar una taza de café por adelantado, esta es una regla importante para mejorar su sabor.
- Precalentar el pavo a fuego lento, verter una cucharada de café molido y calentarlo un poco sin agua.
- En esta etapa, puedes poner un poco de canela o jengibre en el café para mejorar el efecto y cambiar el sabor. Después de agregar las especias, caliente al turco nuevamente.
- Llene la mezcla calentada con agua helada y revuelva con una cuchara.
- Revuelva el café. Cuando aparece una espuma ligera en la superficie,
Es necesario quitarlo cuidadosamente con una cuchara y ponerlo en tazas precalentadas. Penka en café verde no siempre se forma. - Repita el procedimiento anterior 2-3 veces más.
- Cuando el café comienza a subir levemente, indica que está casi listo. En este punto, el turco debería ser levantado y mezclado de nuevo.
- Regrese el café al fuego por unos segundos, y listo, ¡la bebida está lista!
Además, como en el caso de la preparación de café ordinario, en ningún caso puede llevar la bebida a ebullición. Si se ha comprometido a cocinarlo en un turco, no se puede distraer con nada, de lo contrario el riesgo de echar a perder la bebida es excelente. Además, el proceso en sí solo le llevará unos minutos, especialmente si tiene un buen turco de cobre.