La abundancia de productos de panadería en las ventanas de nuestras tiendas hoy en día, nadie se sorprende. El pan tiene una serie de cualidades valiosas y de sabor. Todos tienen sus propias preferencias con respecto al pan: grano, trigo, salvado, blanco, gris, negro. Pero cualquier pan es delicioso solo cuando está fresco. En un día comienza a añejarse, e incluso más, se cubre de moho. Entonces, ¿cómo mantener esta frescura por más tiempo?
Hay una solución - congelación. Para extender la vida útil del pan, colóquelo en el congelador. Dicho pan puede permanecer en el congelador durante aproximadamente tres meses. A continuación, hablaremos sobre los beneficios y los peligros del pan congelado, que, por cierto, puede almacenarse congelado por hasta tres meses.
Los beneficios del pan congelado
Mucha gente hace preguntas, si es posible congelar pan y qué puede ser pan congelado útil. Las respuestas a estas preguntas son contradictorias. Todo depende del objetivo que persigas al congelar el pan. Si esta es la seguridad del producto, entonces la respuesta es inequívoca: ¡esto puede y debe hacerse! Pero la cuestión de los beneficios de ese pan es controvertida. Después de todo, congelas el mismo pan que obtienes al descongelar. No se le agregan sustancias útiles adicionales durante la congelación.
La única desventaja de este congelamiento es que después de descongelar en el horno o en el microondas, el pan se atascará aún más rápido. Por lo tanto, es recomendable congelar el pan cortado en pedazos para extraer
¿Por qué hay menos calorías en el pan congelado?
En el pan, que estaba profundamente congelado, había exactamente tantas calorías como antes de que se tratara con frío. Este es otro mito sobre el pan congelado. El pan gris o negro tiene un orden de magnitud menos calorías que el pan de trigo blanco. En consecuencia, si sigue su figura, elija los tipos de pan de harina integral.