Todos los huevos de gallina conocidos son una parte integral de la dieta de casi todas las personas. Esto se evidencia por el siguiente hecho: durante un año, cada persona come alrededor de 200 huevos. México ocupa una posición líder a nivel mundial en el consumo de huevos, en promedio, per cápita por año, alrededor de 22 kg de huevos, lo que equivale a cerca de 1.5 huevos por día. Tal gran demanda de huevos de gallina se debe a su bajo precio, y también, debido a una gran área de hábitat y la cantidad de pollos que pueden proporcionar huevos a casi todos los habitantes de la tierra.
Los beneficios de un huevo de gallina
Hemos escuchado acerca de los enormes beneficios del huevo, las yemas y la proteína. En ellos se encuentra una gran cantidad de micro, macronutrientes, vitaminas y aminoácidos. La composición de los huevos de gallina incluye vitaminas A, E, B, C, D, H, K, PP. Igualmente ricos en huevos son minerales como magnesio, yodo, potasio, calcio, boro, molibdeno, cloro, zinc, azufre, hierro, cobre, manganeso y cobalto. También contienen una gran cantidad de aminoácidos (ácido glutámico y aspártico, leucina, lisina, serina, isoleucina, treonina).
Las propiedades útiles de los huevos están directamente relacionadas con sus excelentes ingredientes, incluida la cantidad de proteínas en las claras de huevo (¡no importa cuán ridículo suene!).
Fortalecerán perfectamente su sistema inmune, normalizarán el robot del tracto gastrointestinal y protegerán contra las cataratas. El consumo regular de huevos de gallina servirá como un buen mantenimiento preventivo de enfermedades cardiovasculares y oncológicas, y también fortalecerá un tejido óseo, elevará sus facultades mentales y mejorará la memoria.
Además, los huevos de gallina, a saber, la proteína de pollo, serán muy útiles para las personas adelgazantes, así como para aquellos que desean desarrollar masa muscular. La clara de huevo es una fuente excelente y más importante de proteína natural. Y se requiere para la creación, preservación y restauración de un tejido muscular por un organismo.
Proteína en proteína
Bien, acerquémonos a los hechos. Primero, considere cuánta proteína en un huevo. En un huevo de pollo contiene alrededor de 4-5 g de proteína. Cabe señalar que la proteína de pollo a veces excede la proteína de la leche e incluso la proteína de la carne de res o pescado.
La proteína de huevo es absorbida por nuestro cuerpo en un 94%, mientras que la carne de res, por ejemplo, es solo un 73%. La proteína de huevo es 90% de agua, el resto es proteína . Contiene una gran cantidad de niacina, vitamina K, B2, B6, B12, E. También es famosa por su alto contenido de vitamina D, en este solo puede superar el aceite de pescado. El contenido de grasas en la clara de huevo es mínimo, debido a esto generalmente se considera un producto bajo en calorías.
Y ahora respondemos las preguntas más comunes con respecto a la clara de huevo:
- cuánta proteína en el huevo cocinado - 12, 7 g / 100 g;
- cuánta proteína en el huevo de codorniz - 13.1 g / 100 g;
- Cuántas calorías en albumen de huevo - 48 kcal.
Todo está bien, pero con moderación. El consumo excesivo de huevos, debido a la cantidad de proteína en 1 huevo, puede verse muy seriamente reflejado en nuestra salud. Existe la opinión de que junto con los huevos de gallina, una gran cantidad de "colesterol malo" entra a nuestro cuerpo. Todo esto, pero junto con él, una gran cantidad de fosfolípidos, vitaminas y lecitina también ingresan al cuerpo. Gracias a esto, el colesterol prácticamente no se pospone.
Las personas con diabetes deben tomar en serio la cantidad de huevos ingeridos, ya que su ingesta excesiva, además de las enfermedades graves en su presencia, aumenta el riesgo de desarrollar un accidente cerebrovascular, un ataque al corazón.
Para evitar esto, simplemente ajuste la cantidad de huevos consumidos, así como monitoree su calidad y la forma en que se cocinan. En un día no puede comer más de 100 gramos, en un huevo de aproximadamente 50 g. En consecuencia, dos huevos al día serán suficientes. Y vale la pena recordar que comer un huevo de gallina en su forma cruda de ninguna manera vale la pena, sino cocinarlo o freírlo.